Храни за укрепване на зъбите - Витамини и минерали за нашите кости - Красиви зъби
Част 1
Поговорката „Вие сте това, което ядете“ е в пълна сила и за нашите зъби, тъй като здравето на нашите кости зависи главно от хранителните вещества, които приемаме. Сега ще поставим основите на „щадяща зъбите“ диета и ще споделим практически съвети във втората част на статията.
Често чуваме, че богатите на калций храни са най-важното за костите ни, така и за нашите зъби. А най-добрият източник на калций е млякото и млечните продукти. За щастие има безброй други храни с високо съдържание на калций, като зелени листни зеленчуци и риба, така че е добре да добавите цвят към вашата диета.
В допълнение към калция витамините D и K също играят важна роля за поддържането на здравето на нашите кости. Витамин D помага за усвояването на калция и също така регулира метаболизма на калция и фосфора в организма. Витамин К предотвратява отлагането на калций по стените на кръвоносните съдове, причинявайки калцификация и след това стесняване. Витамин К може да се набави в по-големи количества главно от зелени листни зеленчуци като спанак, зеле, манголд и киселец. Чаша задушени зелени листни зеленчуци покрива половината от дневния ви прием на витамин К, докато по-малка част от спанак или зеле покрива 25 процента.
Възрастните се нуждаят от 1000 mg калций на ден, което е приблизително еквивалентно на три чаши мляко. Друго голямо предимство на млякото е, че то съдържа и големи количества витамин D. Сред млечните продукти киселото мляко и сирена също са пълни с калций. Чаша кисело мляко (250 g) предизвиква 40% от необходимия дневен прием на калций, докато 50 g сирене предизвиква 30%. В допълнение към млечните продукти листните зеленчуци съдържат и големи количества калций. В случай на чувствителност към лактоза, препоръчваме соево мляко! Соевото сирене, тофу, също съдържа много калций, така че соята наистина може да бъде чудесен заместител на млякото.