Хляб 7 причини да не го мразим
68% от жените казват, че са малки консуматори на хляб *. Не че не ни харесва (83% от жените дори свързват консумацията му с удоволствие), но се чувстваме виновни. „Това ви прави дебели“, „Не сме съвместими с диетата“, смятаме. Хлябът наистина ли е лош за нас? Доказваме ви обратното, като отстраняваме основните получени идеи.
Хлябът ви дебелее
Хлябът е мазенНевярно. Не! Освен ако не го объркате с версия, пълна с маслини и бекон или не ядете сандвич хляб, класическият хляб, независимо дали е обикновен или пълнозърнест, е всичко друго, но не и мазен. "Хлябът не е мазна храна. Той е въглехидратен продукт", потвърждава Eugénie Auvinet, диетолог и диетолог в Париж.
Що се отнася до мазнините, те присъстват в по-голямо или по-малко количество в зависимост от вида на хляба: стандартната багета, традиционната багета и багетата от брашно Т80 са така наречените хлябове без мазнини (> 0,5%).
The цели хлябове, Заквасен хляб, селски хляб, хляб с трици, ръжен хляб и органичен хляб са с ниско съдържание на липиди (от 0,5% до 3% липиди).
И накрая, багетът със зърнени култури и семена, специални хлябове (маслини, орехи и др.) Са богати на липиди (> 3%).
Хлябът ви дебелееНевярно: Това е като всичко, трябва да знаете как да го оцените, без да изпадате в пристъп на булимия. Консумацията му трябва да е част от a балансирана диета. „Хлябът не ви омазнява, ако консумацията на хляб остава разумна и потребителят понася добре глутена“, добавя Eugénie Auvinet. непоносимост към глутен причинява подуване на корема при някои хора от хляба. По този начин те могат да имат подут корем и да имат по-обемна външност ".
Що се отнася до количествата, какво си позволяваме? „За средно 2500 калории на ден при мъжете и 2000 калории на ден при жените е уместно да се препоръчва дневна консумация от 2/3 до 3/4 от багета за жени и от ¾ до 1 багета за жените.“ ", предлага нашият диетолог.
Хляб: витамини, фибри и протеини
За да имаме фибри, взимаме само пълнозърнест хляб