Хиперпротеинови диети, опасност за здравето Ниска или мазна
Последните проучвания обръщат внимание на повишения риск от смърт при хора, които ядат много месо, риба, яйца, млечни продукти и по-малко фибри и въглехидрати. Това е важен предупредителен сигнал, особено след като диетите с хиперпротеини сега се използват по-често от всякога, за да губят излишни килограми по-бързо.
Опасността се крие предимно в излишъка
Диета, която се състои изключително от месо, яйца и пушена риба, може да блокира артериите, като по този начин увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания или, което е още по-лошо, може да възникнат някои видове рак. Доказано е, че една от причините е хормон на растежа, IGF 1, от месо, което стимулира пролиферацията на туморни клетки. Бъбреците също са преуморени и трябва да засилят усилията си за премахване на излишния протеин. Жените с мързелива лимфна система или венозна недостатъчност могат да останат с целулит дори след отслабване. Това е така, защото претоварената лимфна система вече не осигурява своята филтрираща роля и някои животински протеини стагнират в мастната тъкан. Животинските протеини са много киселинни за рН на нашето тяло и рискуваме да прибегнем до нашите калциеви резерви - от костите, за да балансираме рН. Което увеличава риска от остеопороза.
Плодовете и зеленчуците могат да бъдат истинска помощ
Не трябва да бързаме с намаляването на протеините в диетата. Консумацията от 1 g на kg тяло на ден е от съществено значение за правилното функциониране на тялото и не представлява риск. Протеинът е от съществено значение за балансираното хранене, тъй като развива мускулите и поддържа колагена. Протеините са крайъгълният камък на ензимите, хормоните, имунните фактори и много важни за организма молекули. За да противодействаме на негативните им ефекти, просто трябва да добавим зеленчуци, плодове и зърнени храни към нашата диета. Разбира се, резултатите няма да се видят толкова бързо, но диетата за отслабване се състои предимно от здравословна и балансирана диета. Загубата на тегло е вторична полза.
Растителните протеини са здравословна алтернатива
Нуждаем се от протеини, но и разнообразна диета, с малко животински протеини (месо, риба, яйца, млечни продукти) - веднъж дневно в малки количества. Зърнените култури и зеленчуците също са източник на протеин. За разлика от животинските протеини, растителните протеини не представляват никаква опасност за здравето. Единственият недостатък би бил, че те не са пълни, което означава, че не съдържат осемте незаменими аминокиселини, от които се нуждаем. Този проблем беше решен отдавна от вегетарианци. Така пшеницата, оризът, царевицата, елдата или киноата не съдържат лизин, а лещата, бобът и нахутът съдържат ниски количества метионин. Чрез комбинирането на двата типа можем да възстановим цялата верига от необходими аминокиселини. В едно и също хранене просто трябва да комбинираме: ориз с леща, боб и тестени изделия, кус-кус и нахут. Соята, единственият зеленчук, който съдържа всичките осем незаменими аминокиселини, трябва да е основна.