HACCP анализ на домашната кухня

Да готвим и печем у дома, но безопасно! За съжаление, статистиката за хранителни отравяния показва, че тези събития най-често са свързани с храна, приготвена в частни домакинства.

Как може да стане това? Чрез извършване на привидно малки и незначителни пропуски и грешки от незнание и небрежност, в резултат на което близките ни могат да попаднат в болницата. За да се избегне това, на нашия уебсайт има допълнителни лесни за разбиране обществени информационни материали за златните правила на домакинското готвене.

Съществува обаче метод, който е задължителен за хранителните предприятия (например ресторанти). Това е методът за анализ на опасностите и критичните контролни точки (който стана широко известен с абревиатурата HACCP). Въпреки че HACCP системата се счита от мнозина за сложна, същността на системата е лесна за разбиране и нейните принципи могат да се прилагат ефективно у дома.

---