Grzanka полски пунш с водка, масло и мед

Нашият автор препоръчва, колкото повече бури и вали сняг, толкова по-уютна е Grzanka.

масло

Горещата течност гали езика и небцето по кремообразен, маслен начин. Ароматът на карамел и докосването на мед моментално облекчават малкото напрежение в ежедневието. Тогава варшавската алтернатива на греяното вино стига до гърлото ми и изгаря. Приятно. Grzanka (говори се: Dschanka) не е греяно вино, а греяно шнапс.

Доброто парче масло кара зимната напитка да изглежда по-безобидна, отколкото е. С кикот свързвам паноптикум на загуба на контрол върху краищата на полските празници на Адвента. Моят приятел и съсед Кристиян също опитва глътка и се усмихва: „Това е Коледа!“ Баба и дядо му донесоха вековната рецепта обратно в Хановер от Варшава като местен ритуал след Втората световна война. По това време част от семейството заминава за Австралия и САЩ, Grzanka винаги е бил там през студения сезон.

Колкото по-студено бури и вали сняг, толкова по-уютна изглежда тази маслена водка. Първият кръг пиете от чаши за кафе, вторият може би от чаши за еспресо. Кристиан винаги готви гризанката със съпругата си в навечерието на Коледа. След като двамата са украсили коледното дърво, обикновено е късно през нощта. Тогава чашите за яйца са точно с точния размер за полския удар.

Най-четени тази седмица:

Мислех, че познавам чувството на самота

Нашият автор среща възрастна дама в супермаркета и носи покупките си вкъщи. Когато тя е на път да си тръгне, срещата се превръща в мъчителен обрат.

Grzanka
За 4-6 души (800 ml):
2 препълнени супени лъжици захар
1 бутилка зърно или водка
около 90 г масло
1 супена лъжица мед

Поръсете захар в тенджера, така че да покрие равномерно дъното. Загрейте на котлона, докато захарните карамелизи златисто кафяви - не разбърквайте, не мърдайте. Извадете тигана от печката и деглазирайте със зърното. Внимавайте, много мехурче и може малко да се пръска. Оставете да заври за кратко, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори. Добавете масло и мед, разбъркайте и пийте много горещо от (малки) чаши.