Група 11 Обезцветяване на кола и диетичен кокс, откриване на захар - PDF Безплатно изтегляне
Phillipps University of Marburg Isabelle Kuhn Organic Chemical Basic Internship Teacher Training WS 2006/07 Ръководител на стажа: г-н Reiss Реакция: Група 11: Обезцветяване на кола и диетичен кокс, откриване на захар -Cola - - неограничен Cola - - неограничен активен въглен - - Вторично ниво I CuSO 4 5 H 2 O Xn, NR 22-36/38 Калиев-Нариев-Татрат (Seignette сол) S 2-22 Вторично ниво I - - Вторично ниво I Натриев хидроксид CR 35 S 1/2-26-37/39-45 Вторично ниво I дестилирана вода - - неограничен Fehling I: 7 g CuSO 4 5 H 2 O, разтворени в 100 ml дист. Вода. Фелинг II: 35 g калиев натриев тартарат и 10 g натриев хидроксид, разтворени в 100 ml дист. Вода. Реактив на Fehling: Смесените обеми на Fehling I и Fehling II водят до наситено син разтвор.
Материали: мензури, сгънат филтър, фуния, нагревателна плоча, кипящи камъни или разбъркваща риба, Erlemeyer колба Настройка: Експеримент 1: сгънат филтър, фуния, Erlenmeyer колба Бехера (с кола и активен въглен) гореща плоча кола vs. Сгънат филтър Cola light, фуния, чаша за колба Erlenmeyer (със светлина Cola и активен въглен) Нагревателна плоча Експеримент 2: Фехлинг I колба Erlenmeyer Fehling II Erlenmeyer нагревателна плоча нагревателна плоча
Процедура: Експеримент 1: Поставете 100 ml от всеки от двата различни разтвора на кола в две чаши. Обезцветете с двата разтвора, като добавите около 4g активен въглен и кипете в продължение на 15 минути. След това сместа се филтрира през сгънат филтър. Експеримент 2: Първо, 10 ml Fehling I и 10 ml Fehling II се поставят в колба на Erlenmeyer и се разклащат добре. Сега добавете врящи камъни и 10 ml (обезцветена) кола (от предишния експеримент). Оставете тази смес да заври на нагревателната плоча. След това същият експеримент се провежда отново с обезцветената диетична кола от експеримент 1. Наблюдение: Експеримент 1: Когато готвите двете коли с активен въглен, не забелязвате никаква разлика между тях. И в двата случая активираният въглен първоначално е тъмнокафяв до черен разтвор, в който активният въглен плава. След кипене се излива върху сгънат филтър и се оказва, че филтратът и на двата разтвора е бистър и във филтъра остава черен остатък (активен въглен) (виж снимка А). Обезцветен Cola Обезцветен Colalight Експеримент 2: Ако поставите Fehling I и II в колба на Erlenmeyer, това решение става тъмно синьо (вижте снимка B). Б.
Веднага след като добавите обезцветената кола, можете да видите, че разтворът с колата става малко по-тъмен, но че светлината на колата не я променя (снимка С). Cola light Cola C Когато двата разтвора се нагряват, това наблюдение е ясно подсилено. Решението със светлината Cola все още е тъмно синьо, така че не е променило цвета (вижте снимка D). Решението с колата обаче вече е тъмночервено на цвят (виж снимка Е). D E Изхвърляне: Разтворите в неорганичните отпадъци, сгънатият филтър и съдържанието му изсъхват в кошчето за твърди отпадъци. Технически анализ: Обща информация за кола: На 8 май 1886 г. фармацевтът Dr. Джон С. Пемпертън произвежда сироп в Атланта, който, смесен със газирана вода, първоначално е бил предназначен за главоболие, умора, подуване и умора. В търсене на "панацея", Пемпертън направи кока-кола от вода, захар, ядки от кола, листа от кокаинов храст и някои (естествени) ароматизанти, които все още са "официално пазени в тайна". Coca-Cola започна неописуем триумф в над 160 страни по света и сега е най-известната и най-популярната безалкохолна напитка в света.
Структурната формула на този комплекс е следната: След добавяне на кола се образува червено-кафяв меден оксид, тъй като, както вече беше споменато, захарта се съдържа в колата. Тъй като Diet Cola съдържа само заместители на захарта, тестът за захар според Фелинг е отрицателен. Пробата на Фелинг използва реактивността на алдехидите спрямо Cu 2+ йони, които имат слаб окислителен ефект в алкален разтвор. Възниква въпросът защо се използва меден комплекс, а не просто разтвор на Cu 2+. В допълнение към медните йони, разтворът на Фелинг съдържа и зъбни камъни като комплексообразуващи агенти, чрез които