Говеждо Бургиньон от Пол Бокюз

Рецепта
Главен готвач: Пол Бокуз
Кухня: Френска кухня
Ястие: пикантно ястие, месо в сос, месо
Трудност: Средно ниво
Категория: Ястия
Части: 8
Време за подготовка: 30 минути
Време за готвене: 3 часа

Вещ
Автор: FX (François-xavier)
Категория: Рецепта
Публикувано на: петък, 19 април 2019 г.
Коментари: 12 Коментара
Езици: френски | Английски

Boeuf Bourguignon на Paul Bocuse, малко вечно чудо

Не забравяйте да споделите вашите снимки, ако сте направили тази рецепта! ТУК

Относно рецептата

Най-добрият Боуф Бургиньон в цялата вселена е на майка му: всички сме съгласни по този въпрос.

. но когато майка ви вече не е там, за да измисли Boeuf Bourguignon, който ще ви зарадва, трябва да се доверите на страхотен готвач, който да ви научи как да готвите това ястие, толкова важно за тези, които обичат френската кухня: и да направите това малко, може би както и да следвате рецептата на Paul Bocuse

И затова рецептата на мосю Пол ви предлагам с лакомство в устата, изключително крехко месо и аромати на ба-да-бум, които ще ви очароват.

Семейно ястие, което може да се съхранява няколко дни, и ястие, което може да се приготви предварително, за да се сервира на приятели. С ориз, тестени изделия, върнати зеленчуци и това е модерен празник

Източник на рецепта

Рецепта, взета от книгата "Цялата кухня на Пол Бокуз".

За да купувате онлайн, това е ТУК

Рецептата е 258 серия

Разлики от оригиналната рецепта

, но използвам

, защото не обичам бебешки лук Добавям

Гъби на Париж

разрежете на 2, в малко масло и ги добавете към ястието. Не мога да ям бургиньо без гъба ! Добавям ½ литър от

Съставки

За 8 човека

60 грама масло

125 грама Lardons

2 клона целина

1 Клонче мащерка

1 дафинов лист

4 Магданозени клони

10 пиперки

1 щипка сол

1 супена лъжица брашно

1 супена лъжица доматена паста

1 литър червено вино

60 грама коняк. 6 сантилитра/60 милилитра

Парижки гъби