Готвач - Празник на вкуса
готвач
Речник
Френски римски
Шеф готвач
Кои са те и какво правят?
Работата на готвача е да приготвя храна.
Какви са задълженията на длъжността?
Задълженията включват: съвместна работа за намиране на удобни цени за закупуване на храни, изчисляване и фиксиране на цената за готвена храна, изготвяне на менюто, поръчване, получаване, тестване и съхранение на хранителни съставки - приготвяне на храна по рецепти и формули данни (което включва изчисляване на необходимите количества конкретни материали за големи столове и по-малки обекти) - за подреждане на храна преди сервиране - за приготвяне и организиране на храна за банкети, приеми и др - да подготвят и организират храна за специални диети - понякога да сервират храна на вечери - да приготвят свои собствени рецепти за нови ястия - да си сътрудничат в поддръжката на кухненски прибори и оборудване.
Къде се извършва дейността и при какви условия?
Обикновено работата се извършва в кухните на хотели, ресторанти, закусвални, кафенета, барове, болници, училищни и фабрични столове, резиденции и частни домове. Работната среда включва високи температури и задушаваща атмосфера. Готвачът често работи на смени.
Какви инструменти/оборудване използват?
Най-често използваните прибори са: печка, грил, фурна, включително оборудване за печене с програма, везни, съдове за измерване, ножове, лъжици за готвене, пяна, тенджери, тестомеси, мишени и др Трябва да сте квалифицирани в ръчна работа.
Какво ви трябва, за да успеете?
Да сте завършили квалификационно училище в областта, да сте чисти, да се занимавате с естетика, да имате талант за организация на работа, да сте умели, по-специално да имате пъргави пръсти, да можете да различавате вкусовете и миризмите. Не е задължително да сте носител на инфекциозни заболявания.