Горчивите вещества стимулират детоксикацията и помагат срещу апетита
2019-03-01 | Надин Хютенраух
Ако непрекъснато жадувате за сладко, може да липсват горчиви вещества. Те също стимулират черния дроб и по този начин помагат за детоксикация.
Снимка от Даниел Макин на Unsplash
Сладки късчета, сладкиши, сладкиши, шоколад, мюсли барове - изкушението да вземете нещо сладко изглежда чака на всеки ъгъл. Затова не е чудно, че се оставяме да се изкушаваме да посегнем към сладкото и дори да развием истинска зависимост от него. Вкусът ни е изрязан за сладко!
Това от своя страна доведе до отбиване на горчивите вкусове и горчивите храни се срещат само в много малки количества в ежедневната ни диета. Горчивите вещества, съдържащи се в горчивите храни, имат много ползи за здравето! Освен всичко друго, те имат антиоксидантно действие, стимулират черния дроб, подпомагат храносмилането и имат положителен ефект върху пристрастяването към захар, апетита и изгарянето на мазнините.
Какво представляват горчивите вещества?
Горчивите вещества са съставките с горчив вкус на растителните храни. Някои видове маруля, някои зеленчуци, диви билки или дори цитрусови плодове съдържат горчиви вещества. Това са вторични растителни вещества, които, строго погледнато, трябва да предпазват растенията от хищници. При хората обаче те имат здравословен ефект върху различни телесни процеси, като храносмилането и детоксикацията.
Днес обаче те се намират само в много малки количества в ежедневната диета. Първо, защото сме се отучили от тях по отношение на вкуса. На второ място, тъй като поради тази промяна във вкуса, горчивите вещества вече се отглеждат предимно от зеленчуци, салати и плодове с цел по-сладък вкус и по този начин по-приятен.
Горчиво моля: Ето как действат горчивите вещества
Горчивите вещества отново трябва да съставляват по-важна част от нашата диета, защото имат много здравословен ефект. Класически те често се използват при стомашно-чревни оплаквания, тъй като имат положителен ефект върху цялата храносмилателна система.
Горчивите вещества не само трябва да имат стимулиращ ефект върху производството на жлъчка, а стомаха, панкреаса, черния дроб и чревната флора също трябва да се възползват от горчивите вещества. Ако храносмилането работи и е в баланс, пристрастяването към захар и гладът към храна също намаляват. В същото време детоксикацията и метаболизмът на тялото функционират по-добре.
Освен това се казва, че горчивите вещества влияят на вкуса, така че желанието и апетитът за сладко се намаляват. Горчивите вещества също могат да бъдат полезни, ако имате наднормено тегло и се стремите да отслабнете.
Доста горчиво: Тези храни съдържат много горчиви вещества
Има много храни, които съдържат горчиви вещества. Има обаче някои, които са особено богати на горчиви вещества. Те включват:
Зеленчуци и салата: глухарче, рукола, радикио, цикория, артишок, броколи, брюкселско зеле
Билки, подправки: бял трън, валериана, майорана, риган, джинджифил, хмел, мента, бял равнец, червен бял тръст, зелен чай
Плодове: Основно грейпфрут, но също и лимон и портокал
В ежедневната си диета просто не забравяйте да ядете някои от тези храни от време на време или да пиете чай от горчива билка. Така наречените горчиви еликсири (като шведски горчив) също могат да имат поддържащ ефект върху храносмилането и детоксикацията, когато се приемат преди хранене.
Не само горчивите вещества, но и други хранителни вещества са важни за храносмилането и собствената детоксикация на организма. Разберете тук как изглежда здравословната чревна диета, което се отразява и на външния й вид: Красота и храната: Защо красотата започва в стомаха.