ГОЛЯМ ХРАНИТЕЛЕН НЕДОСТАТЪК ПРИ ВСЕКИ ВЕК - Омега 3 мастни киселини

  1. Домът
  2. Блог
  3. Новини
  4. ГОЛЯМ ХРАНИТЕЛЕН НЕДОСТАТЪК ПРИ ВСЕКИ ВЕК - Омега 3 мастни киселини

недостатък

Дял

ГОЛЯМ ХРАНИТЕЛЕН НЕДОСТАТЪК ПРИ ВСЕКИ ВЕК - Омега 3 мастни киселини

Поради небалансирани диети (най-често чрез насърчаване на прекомерната консумация на млечни продукти, плодове, меса, преработени или прекалено богати храни и в напълно „неподходящи“ масла като рафинирано слънчогледово олио, маслини и др.) Много сред нас нямаме възможност ежедневно да ядем храни, богати на тези полиненаситени мастни киселини.

Ще прегледам някои елементи, свързани с един от най-важните недостатъци, които открих по отношение на хранителните тенденции на румънците. То имплицитно и безпогрешно се отразява на храненето на всеки от нас, от вътрематочния живот до най-напредналите епохи. Това е за: ЗНАЧИТЕЛНИ И/ИЛИ РАЗШИРЕНИ НЕДОСТАТЪЦИ НА ОПТИМАЛНИ КОЛИЧЕСТВА ПОЛИНЕСАТУРИРАНИ МАСТНИ КИСЕЛИНИ В КАТЕГОРИИ ОМЕГА 3 И ОМЕГА 6 . Те не могат да се синтезират в организма и поради тази причина те се наричат ​​също и основни!

Поради небалансирани диети (най-често чрез насърчаване на прекомерната консумация на млечни продукти, плодове, меса, преработени или прекалено богати храни и в напълно "неподходящи" масла като рафинирано слънчогледово масло, маслини и др.) Много сред нас нямаме възможност ежедневно да ядем храни, богати на тези полиненаситени мастни киселини.

Идеята циркулира, че редовното консумиране на мазни морски риби или капсули/хапчета с извлечени от тях масла (относително богато на Омега 3) би било най-доброто решение. Не е точно така! И това, поне от пет до шест много очевидни причини за онези, които се занимават с ортомолекулярно хранене или диететика):

  • Първата причина - по този начин обикновено се осигуряват почти изключително само мастни киселини Омега 3 и както казах по-горе, е необходимо определено пропорционалност между Омега 3 и Омега 6, тъй като е много трудно да се постигне баланс между рибите, морски водорасли, хапчета и др. и др. и други храни, които съдържат Омега 6. Ако е след производителите на рибено масло - независимо от това как са опаковани - на детето, бременната жена, възрастния, възрастните хора трябва да се дава само Омега 3. Рибеното масло е много добро, но нещата стоят малко по-различно!

  • Втората причина - извлечените от риба масла вече съдържат, синтезирани от тялото му, активните форми на Омега 3 мастни киселини (ейкозапентаенова киселина - EPA и докохексаенова киселина - DHA). Растителните масла, които съдържат Омега 3, обикновено съдържат късоверижния предшественик на тези активни форми, а именно алфа линолова киселина. В условията на напълно разумна възраст и добро здраве на детето, бременната жена и здравия възрастен, няма причина да се определя идеята, че тялото им не може да изпълни функцията си за трансформиране на алфа линолова киселина в DHA. Освен това има слухове, че приемът само на активните форми на Омега 3 (EPA и DHA) "забавя" метаболитния път на трансформация на човешкото тяло на алфа линолова киселина в активни форми (път ∆-6 десатураза → елонгаза) → ∆-5 десатураза), която не се появява или се възобновява частично и доста бавно, особено при наличието на определени фактори като: по-напреднала възраст, стрес, диети, богати на наситени мазнини и/или бедни на витамин PP, витамин B6, магнезий и цинк.

  • Трета причина - може да се изненадате, че дори когато тялото действително се възползва от всички гореспоменати условия (достатъчен прием на прекурсор - алфа линолова киселина, каталитични микроелементи и функционална ензимна система), то няма да превърне напълно неактивната алфа линолова киселина в активна форма DHA. Той ще се трансформира само толкова, колкото е необходимо! Ето как протича добре балансиран микроелемент и перфектно функциониращ организъм! Скоростта на трансформация е някъде около 5 - 8%, но ако е необходимо, "неизползваният" организъм ще го увеличи според нуждите. Ако тя е „добре регулирана“, тялото не консумира своя „жизненоважен ресурс“ за безполезни метаболитни трансформации, консумирайки енергия и вследствие на това предизвиква оксидативен пристъп. (N.A - тази концепция за „използване на хранителни прекурсори“ е една от най-важните в специалните дермато-хранителни диети против стареене на Orthomolecular Nutrition).

  • Четвъртата причина - Омега 3 мастните киселини в рибеното масло (вече активни форми на EPA и DHA) са много по-термично и окислително нестабилни от алфа линолевата киселина, получена от някои зеленчуци. Достатъчно е рибата да не е била добре държана във фризера или капсулите/хапчетата да не са били много пресни или добре съхранявани (хладни, без светлина и т.н.) и. на етикета ще имате само Omega 3s!

  • Петата причина - понастоящем е почти сертифицирано, че (макар и да се обсъжда много резервирано по тази тема) риби и морски мастни организми, от които се извличат тези масла, богати на Омега 3, дори ако идват от арктически или антарктически води (теоретично по-малко замърсени) се считат за едни от най-замърсените с тежки метали (олово, метил-живак, кадмий и др.) и особено с POP (устойчиви органични замърсители).

  • Шестата причина, която ми се струва най-важната, както и д-р Симопулос (лидер в областта на полиненаситените мастни киселини) в статията „Значението на съотношението на омега-6/омега-3 есенциални мастни киселини“. от Biomed Pharmacother, 2002 октомври; 56 (8): 365-79. е, че промените в здравето са инкриминирани и нарушенията в хомеостазата на двата вида незаменими полиненаситени мастни киселини не възникват от факта, че едната е „лоша“, а другата е „добра“ (както все още смятат някои здравни специалисти) а просто от дисбаланса на съотношението между плазмените им концентрации.

И така, кои биха били най-добрите източници на омега 3 полиненаситени мастни киселини и как трябва да бъдат открити с омега 6?

Мога само да ви кажа как решавам този проблем по възможно най-простия начин за пациента! Така:

- За бременната жена и детето до пубертета спазвам настоящите препоръки на Германското общество за изследване на общественото хранене, което счита, че за тези категории популация най-доброто съотношение е 1 част Омега 3 към 5 части Омега 6. Съветвам пациентите от тези категории да ядат - ако е възможно - до две порции доброкачествена мазна океанска риба на седмица и в дните, когато не е възможно да се въведе диетично масло като BIO Vitaquell Oil за майка и дете.

- За юноши, възрастни и възрастни хора, които все още са здрави, нуждата се променя. По този начин, с напредването на възрастта, вече имате нужда от активирани форми на Омега 3 и FDA препоръчва следните количества: 10 g Омега 6/ден, 2 g инактивирана Омега 3 (алфа линолова киселина)/ден и 0,250 g активирана Омега 3 (DHA ). Съветвам пациентите от тези категории да ядат - ако е възможно - до две порции качествена мазна океанска риба на седмица, а в дните, когато не правят това, да въвеждат в диетата 2-3 супени лъжици диетично масло BIO Vitaquell Oil OMEGA 3 DHA .

- За пациенти с определени патологии (възпалителни, алергични, автоимунни) понякога е необходимо да се променят както съотношението, така и количествата на тези масла, въведени в диетата. В тези ситуации маневрирането трябва да се извършва в по-широк хранителен контекст, който трябва да вземе предвид други микроелементи, чиято хомеостаза може да бъде нарушена.

Надявам се, че моят съвет ще помогне на много от вас да добавят няколко добри и красиви години здраве.!