Глутенът в пшеничното брашно може да предизвика мигрена

Десетте пациенти на средна възраст, участвали в проучването, са имали дълго влошаващо се главоболие и са имали възпаление в централната нервна система. Всички те са показали свръхчувствителност към глутен въз основа на имунологични тестове. От деветте пациенти, които са преминали диетата си към храна без глутен като част от проучването, седем вече нямат главоболие и двама от тях са се подобрили значително. Главоболието на един човек се върна след възобновяване на нормалната диета.

брашно

"Ако нашите резултати могат да бъдат потвърдени," пише Hadjivassiliou в списание Neurology, "премахването на задействащия фактор, в случая глутен, може да бъде вариант за лечение на страдащите от главоболие със свръхчувствителност към глутен."

Свръхчувствителността към глутен може да бъде придобита или вродена. Възможните ефекти включват нервни и кожни заболявания. Глутенът, известен още като лепило, е протеин, съдържащ се в пшеничното зърно, който е отговорен за добрите свойства на брашното при печене поради набъбването.