Глутен под подозрение
В световен мащаб има голям интерес към прилагането на диета без глутен. Много хора обещават ползи за здравето или искат да намалят теглото си по този начин. Безглутеновата диета отдавна е модерна диета, която не рядко се основава на самодиагностика или парамедицински препоръки и се е увеличила значително в популярността си през последните години. Предполагаемата полза от тази промяна в диетата е не само съмнителна, но противоречи на констатациите от нови проучвания, които също ясно посочват негативните ефекти от този тип диета.
По наше мнение следователно е спешно необходимо да поставим съществуващите недостатъци и рискове във фокуса на терапевтите и засегнатите. Това е особено вярно, ако това ограничение на диетата се извършва без необходимост, т.е.без потвърдена диагноза цьолиакия.
IgE-медиирана алергия към пшеница, „зависима от пшеница анафилаксия, предизвикана от усилие“ (WDEIA) или цьолиакия могат да бъдат причина за непоносимост към различни видове зърнени култури. И за трите клинични снимки има научно обосновани изследвания, изследвания и съответни препоръки за диагностика и терапия.
За „клиничната картина“ на чувствителността към пшеница/глутен засега няма толкова твърди данни. По-скоро препоръката е направена твърде бързо, за да се пропусне просто глутенът. Тези, които търсят съвет, биват отхвърляни със строги забрани, без ясно да се посочи лицето, което е причинило жалбата. Препоръчително е да се каже „пропуснете глутена“, без да се отчита цялостната хранителна ситуация.
Храна без глутен: за кого - за кого не?
Единствената форма на терапия, достъпна за истинските страдащи от целиакия, е доживотната диета без глутен.
Научете повече.
Безглутеновата диета, въведена при самодиагностика или по препоръка на терапевт, без да се изключва целиакия, за съжаление е често срещана днес. Приблизително 44% от всички терапевти предписват безглутенова диета, ако симптомите са трудни за възприемане, без да са налични специфични лабораторни стойности за целиакия и други патологични параметри се различават.
Особено хората със синдром на раздразнените черва могат да се възползват от диета с намален глутен, но разликата се крие в малката дума - намалена и не - безплатна. Има голяма разлика в препоръките за ежедневното меню зад тази част от думата. Тъй като без обичайните нишестени храни с високо съдържание на глутен (например хляб, кифлички, тестени изделия и др.) Може да има успокояващи ефекти, особено за засегнатите със симптоми на коремна болка, но не води до строго отказване.
Рискове и недостатъци на диета без глутен
Провеждането на безглутенова диета без професионална диагноза и хранителна подкрепа разкрива много рискове, които отдавна са известни на „истинските“ страдащи от целиакия:
-
Рискът от запек (запек) и голям брой ректални заболявания се увеличава с безглутенова диета.Неблагоприятните промени в качеството на фибрите променят обема на изпражненията и състава на изпражненията. В резултат на това някои стомашно-чревни симптоми (диария и метеоризъм) могат да бъдат подобрени в началото на промяната в диетата, но след около 3-4 месеца симптомите се „преобръщат“ и се превръщат в обратното.
Повишен риск от нарушение на липидния метаболизъм
Безглутеновата диета е тясно свързана с различен избор на храна и различно качество на фибрите. Делът на влакната, регулиращи изпражненията, обикновено е твърде нисък. По-специално фибрите имат ценни функции в метаболизма на липидите. Обикновено те имат положително влияние върху кръвната захар или нивото на инсулин в кръвта. Може да затрудни провеждането на диета с неблагоприятен прием на наситени мазнини и бързо усвоими захари (например чрез специални продукти, които често имат неблагоприятно високо съдържание на нишесте и захар).
Риск от бактериален свръхрастеж и/или дисбиоза (дисбаланс в състава на бактериите в червата)
Храните без глутен се произвеждат предимно от основни съставки като нишесте от царевица, ориз и картофи, които бързо се усвояват в храносмилателния тракт. Неблагоприятните хранителни режими могат да доведат до нередовен стол или дори запек. Това във връзка с цялостен неблагоприятен избор на храна (готови храни, полуфабрикати, готови продукти) може да насърчи свръхрастежа с нежелани бактерии в червата, което води до оплаквания от корема, които са трудни за лечение.
Допълнителни разходи за диета без глутен
Безглутеновата диета, въпреки силно увеличения асортимент от продукти и по-ниските цени, все още причинява значителни допълнителни разходи за хората, които стриктно се придържат към безглутенова диета (GFK). Изследванията на допълнителните разходи показват четирикратно увеличение на разходите при извършване на GfK за групата зърнени продукти.
Замърсяване с тежки метали
Има повтарящи се текущи индикации, че прилагането на GRP води до по-голямо натоварване на тежки метали.
Това са само част от рисковете и недостатъците. Щастливи сме да предоставим на нашите членове подробна статия и подходящи съвети.
Имаш ли въпрос? Чувствайте се свободни да използвате нашата безплатна услуга за консултации директно за нечленове. Тук можем да отговорим на първите основни въпроси и да ви окажем първоначална помощ. DAAB гореща линия за консултации: 0 21 66 - 64 788 88/вашите запитвания по имейл: info [at] daab [dot] de
Решението!
DAAB ви предлага индивидуални съвети за чревни проблеми. Нека обмислим заедно какво може да ви помогне и в каква посока трябва да тръгне разследването. Използвайте шанса да живеете здравословно, без да спазвате драстична диета, която носи повече рискове, отколкото ползи. Тъй като за хората с чести или ежедневни стомашно-чревни оплаквания, за които е изключена целиакия, е от съществено значение да се избере индивидуален подход и да не се предписва диета без глутен. Този подход проверява пълнотата на настоящата диагностика и включва предимствата на смесената диета на зеленчукова основа. Това не изключва, че промяната в избора на храни с по-малко зърнени и нишестени храни носи повече „спокойствие“ на стомаха, но работи без излишни забрани и скъпи специални продукти! Използвайте своя шанс.
Нашата услуга за вас
Германската асоциация по алергия и астма (DAAB) с удоволствие предоставя на членовете информация по темата за здравословното чревно хранене в личен разговор. Също така провеждаме редовни уебинари (онлайн семинари) за членове, където можете да задавате въпроси на експерти.