Глухарче храносмилане, диуретик, минерални соли, ползите от глухарче
Глухарче в менюто: само добро !
През пролетта и началото на лятото глухарчето може да се яде много като спанак. Бланширайте много бързо във вода, пържена на тиган или обикновено в супа и в салата за най-нежните листа. Именно в тази форма той е може би най-известен; горчивината на листата върви чудесно с няколко парченца бекон на скара.
Във всички тези форми глухарчето може да ни предложи много.
Той е особено богат на витамини В, С, D и К, на антиоксиданти и на много минерали и витамини:
- Желязо
- Калций
- Мед
- Силициев диоксид
- Манган
- Калий
Той също така предлага големи количества инулин, растителни фибри, които насърчават доброто здраве на чревната флора.
Освен листата си, глухарчето предлага и своите цветя на гастрономи.
Влити в захарен сироп, те образуват вид вкусен мед, наречен cramaillotte; можем да правим и вино.
А печените му корени могат да действат като заместител на кафето.
Глухарче: какви ползи за здравето ?
Глухарче, добър диуретик
Това е най-известната му полезност и тази, която му дава името на френски. Глухарчето наистина има възможност да увеличи обема на урината.