Глюкоза - енергийният доставчик за мозъка - ADHD и хранене

Глюкоза - енергийният доставчик на мозъка

доставчик

Човешкият мозък съставлява само два процента от общото телесно тегло, но този орган изисква около 20 процента от общата енергия. Основният източник на енергия за мозъка ни е глюкозата. За да може метаболитно активният орган да изпълнява своите функции, той зависи от постоянно ниво на кръвната захар. Ниското или променливо ниво на кръвната захар много лесно може да доведе до умора, лоша концентрация, агресивност, загуба на производителност и т.н. За да се постигне постоянно снабдяване с глюкоза, в крайна сметка това зависи от качеството на въглехидратите.

Следователно трябва да се предпочитат въглехидратите с нисък гликемичен индекс. С други думи, въглехидрати, които освобождават глюкозата само бавно. Те включват пълнозърнести храни, бобови растения, зеленчуци. Ако се консумират храни, които карат нивото на кръвната захар да се покачи рязко в момента, мозъкът се снабдява с достатъчно глюкоза за кратко време, но в рамките на много кратко време нивото на глюкозата отново бързо пада. Причината за това е, че мозъкът може да абсорбира само определено количество скок на глюкозата, тъй като метаболитният хормон инсулин гарантира, че излишната глюкоза се метаболизира по други начини.

Така че, ако е възможно, избягвайте храни с висок гликемичен индекс като продукти от бяло брашно, белен бял ориз, захар, подсладени газирани напитки. Също така внимавайте за захарните капани като глюкоза в някои видове плодове (например грозде, фурми), промишлено обработени мюсли с много захар, плодови сокове и др. приготвят се бял полиран ориз или бели юфка, има смисъл да се комбинират с храни, богати на фибри, напр. със зеленчуци, да се комбинират.

Постоянно променящите се нива на кръвната захар могат да повлияят не само на настроението и поведението на детето, но и на коефициента на интелигентност. Изследвания в Масачузетския технологичен институт установиха огромна разлика, 25 процента, между десетките коефициенти на интелигентност на децата, които бяха в челната пета част от населението за захар и други рафинирани въглехидрати, и децата в долната пета. В друго проучване, проведено от Университета Суонзи, променливите нива на кръвната захар са свързани с лоша бдителност, лоша памет и агресивно поведение.