Направете перфектната пържола у дома!

Обичам безкрайно приготвени меса, дори класически парчета. Въпреки че е често срещано и често срещано заболяване жената да яде само салата до четиридесетгодишна възраст до шест вечерта, по-късно с въздух, предимно лек от сутрин до седмица сутрин, докато яде месни ястия.

Тъй като обичам специалните вкусове и специалните заливки, сега тествах заливка за кафе за голяма порция телешка бяла пържола, но тъй като самата пържола е допълнително лактиращо ястие, компенсирам това с лека салата от целина като гарнитура, и със сигурност мога да кажа, че целият ефект не направи и капка във връзка с него.

направете

Кафе сос искри отгоре Източник: Габриела Меджери

Тъй като месото подправих само с пипер, ястието изискваше по-пикантен, по-специален сос, който хармонира предимно с вкусовете на стрък целина и зелен грах, но все пак има достатъчно дълбок и кадифен вкус.

Пържола с кафе сос

Състав:

  • 2 по-големи парчета телешка бяла пържола без кости
  • 5-6 зърна зелен пипер

За салатата:

  • 8 средно големи стръка целина
  • 12 нишки от млади зелени грахови кълнове
  • тиквено масло

За сос от кафе:

  • 1,5 чаши кафе с пшенична бира
  • 1 чаша кафе с доматен концентрат
  • ½ Чаша за кафе с балсамов оцет
  • 1 кафена чаша кафе
  • 2 скилидки чесън
  • 2 чипса чили
  • 1 мока лъжица гранулирана захар
  • 2 супени лъжици зехтин

Подготовка:

Първо приготвям соса и салатата, само след месото, за да мога да сервирам последното топло.

За салатата обелвам стръковете целина с белачка за зеленчуци; Тичам по дължината му, като по същество отлепвам външната мембраноподобна обвивка от нея. Когато приключа с това, измивам добре стъблата, накисвам водата от тях, нарязвам на 3-5 см дълги, 2-3 мм дебели трупи. Измивам старателно влакната от зелен грах, подсушавам ги, разкъсвам ги на парчета от 2-3 см, смесвам ги с накълцаните стръкове целина, поръсвам ги с олио от тиквени семки на вкус и приключвам с гарнитурата. Обличането може да дойде!