Flecksuppe »Рецепти за готвене; кухня
подготовка
съставки
Коментари
съставки
Описание на препарата
За Спот супа Нарежете лука и чесъна на ситно и ги препечете в свинската мас до златисто кафяво, печете зърната черен пипер, дафиновите листа и плодовете на хвойната. Добавете доматената каша, червен пипер с червен пипер на прах, добавете солта и смлените семена от ким и залейте супата отгоре.
Към ухапването добавете петно, което е приготвено твърдо (отнема около 90 минути) и фино нарязани тестени изделия и оставете да стръмни за около 10 минути. Пригответе тъмно печене от брашно и свинска мас и сгъстете готовата супа с нея, оставете да стръмни и подправете на вкус. Подправете супата с малко по-пикантен вкус, тъй като парчетата петно придобиват вкус, когато ги издърпате и Спот супа по този начин става по-мек.
* В зависимост от вашия вкус можете да използвате и люта доматена паста или лют червен пипер на прах.
** Предварително поръчайте петно (шкембе) от месаря или директен търговец; В някои големи супермаркети понякога се предлагат предварително сварени петна като замразени стоки.
В Щирия и в други региони на Австрия, когато хората говорят за „петно“ или „шкембе“ или „шкембе“, те имат предвид рубеца. Добре почистеният стомах се сварява, нарязва на ивици и се преработва във вкусна супа, обикновено подкиселена с оцет. Flecksuppe е широко разпространен и в много други страни (напр. Германия, Чехия, Словакия, Полша, Унгария, Румъния, Турция).