Гладът е по-опасен от коронавируса
Повтаряме го отново и отново: кухнята е силно социално място/връзка. Семеен, приятелски настроен. каквото поискаш. Тя е основата на всичко. Не казваме ли „ям ли, значи съм“? От септември 2018 г. „Добрите неща“ се опитва да покаже доколко храната е глобален проблем и основен културен факт: афективен, интимен, социален, антропологичен, икономически, екологичен ... Удоволствие и споделяне в най-добрия случай, но също така залог в здравето и отговорността. С тази епидемия и нейните последствия, това никога не е било по-вярно. Ще се опитаме да докажем това с тази кратка поредица за диетата по времето на коронавируса. 6 епизод: Глад. От Каролайн Бру
Според прогнозата на Световната хранителна програма на ООН (WFP), разкрита във вторник, 21 април, броят на хората на ръба на глада по света вероятно ще се удвои през 2020 г. поради пандемията на коронавируса. От 135 милиона този брой може да достигне 265 милиона до края на годината. Вече избухват хранителни бунтове. Как да разберем, че все още има рискове от глад през 2020 г. ?
Защо гладът ?
За да отговорим на този въпрос, се свързахме с инженер и консултант, специализиран в селскостопански и хранителни въпроси Бруно Парментие, от съществено значение по тези теми, на които той е посветил множество трудове.
Авторът на Zero Hunger. Прекратяването на световния глад (издания Discovery) доста успокоява, че на земята има достатъчно храна. Но "едно е производството на храна, друго е да се гарантира, че всяко семейство има достатъчно храна за три пъти на ден".
За да разберете феномена на глада, вече трябва да знаете, че е така
"Забележително постоянно явление на земята, тъй като през един век броят на гладните хора не се е променил, а е останал около 800 милиона". Това, което се промени, каза ни той, е, че явлението се е изместило. „Преди век все още бяхме гладни в Европа. През 1950 г. бяхме гладни в Китай. Сега гладните хора са струпани в две части на света: Индо-Пакистанския полуостров и Африка на юг от Сахара. " Бруно Парментие
В допълнение, от трите зърнени култури в основата на световната диета, пшеница, царевица и ориз, „много малко държави са в състояние да произвеждат повече, отколкото ядат, което прави световния пазар много ограничен. Основните производители на пшеница са Русия, Украйна, Казахстан, Франция, Германия, САЩ, Канада и Австралия. За царевицата това са САЩ, Бразилия и Аржентина. И накрая, Пакистан, Виетнам, Тайланд са основните производители на ориз.
От страх от недостиг Египет и Алжир се опитаха да поръчат повече пшеница от обикновено. Поради това пазарът се затегна. Особено след като страни като Русия са решили да спрат своя износ. Защо ?
"По политически причини, обяснява Бруно Парментие. Путин иска да покаже, че има силата и като добър демагог, че храни хората си преди другите. И тъй като цената на петрола и газа е в свободно падане, интересно е дали можем да удвоим цената на пшеницата. "
Ето защо, след дестабилизацията на веригите за доставки, затварянето на границите и колапса на световната търговия, продоволствената сигурност в много страни е застрашена. С епидемията проблемите с доставките засягат например африканските държави. Въпреки това, почти всички държави на юг от Сахара са зависими от вноса на храни.
Досега, казва неправителствената организация Oxfam, която също публикува доклад миналата седмица, "Конфликтът все още беше основният двигател на хранителните кризи, но екстремните метеорологични условия и икономическите шокове стават все по-важни". Само на запад 50 милиона души биха могли да бъдат изложени на риск от глад след няколко месеца, поради пандемията, свързана със суша и нестабилност в някои райони (трите заедно, причиняващи покачване на цените и намаляване на наличната храна). Това е почти три пъти повече от днес.
Днес
Но ако Африка е основният засегнат континент, това не е единственият. И това, което започваме да чуваме, от Колумбия до Панама до Ливан, е, че хората се страхуват повече от глад, отколкото от коронавируса. Понякога избухват сцени с насилие. Мъж беше застрелян в южната част на Венецуела по време на протестен протест срещу покачването на цените на храните. Супермаркетите се разграбват, бизнесът се вандализира. Хората крещят, че не им остава нищо за ядене поради блокиране и коронавирусна криза.