Пристрастяването към мазнини мазната храна ви прави зависими
Пристрастяването към мазнините може да започне, защото яденето на прекалено много храни, богати на мазнини, ви прави зависими, установява проучване.
Според ново проучване мастната зависимост наистина съществува. Изследователите най-накрая потвърдиха това, за което много от нас отдавна подозират: бекон, чийзкейк и други вкусни мазни храни могат да ви пристрастят.
Ново американско проучване върху плъхове предполага, че храните с високо съдържание на мазнини и калории влияят на мозъка по същия начин, както твърдите лекарства (които причиняват силна психическа и физическа зависимост). Когато плъховете консумират тези храни с високо съдържание на мазнини в достатъчно големи количества, те участват в компулсивно поведение на хранене, което прилича на наркомания според проучването, което се нарича наркомания.
Приемането на наркотици или яденето на твърде много нездравословна храна постепенно претоварва центровете за удоволствие в мозъка, казват изследователите. В един момент центровете за удоволствие се сриват (и в двата случая) и за да получите същото „удоволствие“ (или просто за да получите нормално състояние), трябва да увеличите количеството лекарства или мазни храни.
Ръководителят на изследването Пол Кени, докторант и професор по молекулярна терапия във Флорида, САЩ, казва, че „хората интуитивно знаят, че зад прекомерната консумация има неща, много по-сложни от простата воля да не се преяжда. В мозъка има система, която е било активирано или свръхактивирано и това води до свръхпотребление до подсъзнателно ниво. ".
В изследването, публикувано в списание "Nature Neuroscience", екипът от изследователи на Пол Кени изследва 3 групи лабораторни плъхове в продължение на 40 дни. Първата група е хранена с нормални храни от плъхове. Втората група е хранена със сланини, колбаси, чийзкейкове и други храни с високо съдържание на мазнини и калории, но само за 1 час на ден. Третата група е хранена с мазни храни по желание в продължение на 23 часа на ден.
Не е изненадващо, че плъховете, които са се отдавали свободно, като ядат всички храни с високо съдържание на мазнини, които са искали през по-голямата част от деня, са затлъстели. Но мозъкът им също се е променил. Чрез наблюдение на електродите, имплантирани в мозъка на тези плъхове, изследователите установяват, че плъховете от третата група постепенно развиват толерантност към удоволствието, което им доставят мазните храни, и трябва да ядат повече от тях, за да получат същото удоволствие с течение на времето. време.
Тези плъхове започват да се хранят компулсивно, до степен, в която продължават да ядат дори когато ги боли. В действителност, когато изследователите са приложили токов удар върху краката на плъховете в присъствието на мазни храни, плъховете от първите две групи са били уплашени и са напуснали мазните храни. Но третата група, съставена от плъхове, които бяха затлъстели, не бяха уплашени от електрическите удари. Тези затлъстели плъхове са мислили само за едно: ядене на мазни храни. Те имаха истинска мастна зависимост.