Геният; палачинки lis gundel

Рецепта от Marcsi Borbás.
  • 24 dkg брашно
  • 2 яйца
  • 3 dl мляко
  • 1 dl газирана вода
  • 1 лимонова кора
  • 1 щипка сол
  • 4 dkg гранулирана захар
  • ванилия
  • 2 чаени лъжички олио

  • 1 дл мазен крем
  • 1,5 дл ром
  • 12 dkg гранулирана захар
  • 18 dkg орехи
  • 2 dkg захаросани портокалови кори
  • 1 ч. Л. Канела

  • 10 dkg черен шоколад
  • 3 жълтъка
  • 3 dkg масло
  • 2,5 дл мляко
  • 8 dkg гранулирана захар
  • 3 супени лъжици какао на прах
  • 3 ек рум
  • ванилия

  • 6 dkg масло за препичане на палачинките

палачинки

Претеглете брашното в съд с по-високи стени, добавете захарта, щипка сол, разбийте яйцата и изсипете около половината мляко. Разбъркайте до получаване на бучки, след това постепенно добавете и останалото мляко и газирана вода. Накрая подправете с лимонова кора и ванилия и залейте с олиото. След това тестото трябва да почива в хладилника поне час.