Гъби с манатарки - преглед на витамините и минералите
Човек би могъл да си помисли, че гъбата е получила името си заради мястото на откриването си. В случая това не е така. По-скоро може да се предположи, че твърдото месо от този вид гъби е причината за името - макар че месото, разбира се, не е толкова твърдо като камък, но определено е по-твърдо от това на някои други видове гъби.
Съдържание на витамини и минерали в белите гъби
| натрий | 6,00 mg |
| калий | 341,00 mg |
| Калций | 4,00 mg |
| фосфор | 85,00 mg |
| магнезий | 12,00 mg |
| желязо | 1,00 mg |
| Витамин А (еквивалент) | 1,00 мкг |
| Витамин Е. | 0,20 mg |
| Витамин В1 | 0,03 mg |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 0,37 mg |
| Витамин В3 (ниацин) | 4,90 mg |
| Витамин В6 | 0,03 mg |
| витамин Ц | 3,00 mg |
| селен | 187,00 мкг |
Много здравословни съставки за глобетротера
Обикновената гъба, която е известна още като мъжка гъба или благородна гъба, е много популярна ядлива гъба (от рода дебела тръстика), която може да се намери почти навсякъде в северното полукълбо, от Норвегия до Гърция, от Китай до Калифорния. За съжаление все по-рядко в германските гори гъбите в източноевропейските гори поникват от земята и се оценяват не само заради добрия си вкус, но и заради здравословните си съставки.
Здравословен начин за източване на вода
Манатарките имат дехидратиращ ефект върху човешкото тяло поради съдържанието на калий. Излишната вода се отделя, тъй като консумацията на - особено изсушени - манатарки стимулира бъбречната дейност и по този начин балансира течността в баланс.
За здрави кости и зъби
Крепките също са полезни за костите и зъбите, когато се сушат. Поради високото съдържание на фосфор не само се укрепват костите и зъбите, но се подобрява и структурата на телесните клетки.
Полезно при недостиг на желязо
Тъй като вегетарианците и веганите са склонни да имат дефицит на желязо поради липсата на месо, те трябва да консумират манатарки. В 100 грама манатарки има до 8,5 грама желязо, което е много добър начин за предотвратяване на недостиг на желязо. Освен това манатарките съдържат много протеини, които се поглъщат най-вече чрез месото, което прави манатарите идеалната алтернатива за вегетарианци и вегани.
За подобрена имунна система
Муканите са добър доставчик на витамин D, особено в месеци с малко слънце, така че имунната система допълнително се укрепва. 150 грама манатарки вече съдържат препоръчителната дневна доза витамин D, който също предотвратява сърдечните и кръвоносните заболявания, а също така укрепва зъбите и костите.
Манатарките ви радват
Триптофанът се намира в манатарки. Триптофанът е, така да се каже, строителен материал за серотонин, който от своя страна е известен като „глюкоза“. Съответно яденето на манатарки е добра основа за добро настроение.
Идеален за диета
Малко калории и почти никакви въглехидрати, но достатъчно фибри, за да покрият половината от дневните нужди с нормална порция. Това прави манатарките не само вкусно, но и полезно ястие по време на диета.
Хранителен съвет: дъвчете бавно
Хитинът се съдържа в гъбите от гъби, които бързо могат да доведат до стомашни проблеми при чувствителните хора. В този случай е най-добре да не ядете манатарките сурови и да ги дъвчете бавно и правилно.
Внимание: няма гъбички за бебета, малки деца, бременни жени и кърмачки!
Възможно е манатарките да съхраняват тежки метали и радиоактивни вещества, поради което гъбите обикновено трябва да се консумират само веднъж седмично, а не на порции, по-големи от 250 грама. Няма значение дали излизате извън тази препоръка на Световната здравна организация, но бебетата, прохождащите деца, бременните жени и кърмещите майки изобщо трябва да избягват яденето на манатарки, за да бъдат в безопасност.
Важни идентификационни характеристики
Гъбите с манатарки лесно се разпознават по кафявата си, полусферична глава и бяло-сиво стъбло. Те могат да бъдат намерени в широколистни и иглолистни гори и съществува голям риск от объркване с тръстиковата жлъчка. Жлъчните тръстики са негодни за консумация, но не са отровни, така че няма значение дали ще опитате малко парче, преди да съберете, ако не сте сигурни.
Съхранявайте правилно манатарки
За съжаление, манатарките не се запазват дълго свежи, но могат да се съхраняват във въздухопропусклив съд в отделението за зеленчуци в хладилника за около два до три дни, без да се развалят. Разумна алтернатива за манатарките е сушенето, тъй като този вид гъби може най-добре да развие своите положителни свойства и да продължи няколко месеца.
Използвайте в кухнята
Докато много видове гъби са най-подходящи за супи и рагута, месото от гъбите на вкус е особено вкусно почти само по себе си. В идеалния случай гъбата се запържва за кратко и се наслаждавате на тънки резенчета. Разбира се, манатарката е подходяща и за сосове и супи.
Различни видове
Гъбата с манатарки е само общ термин за няколко вида, но когато става въпрос за консумация, обикновено се има предвид обикновената гъба или мъжка гъба. Бронзовата тръба също е една от ядливите боровинки, но сега стана много рядка. Летните гъби също са популярна ядлива гъба, която може да се събира само в малки количества и за лична употреба.
Търсене на жизненоважно вещество:
Въведете жизненоважното вещество, което търсите, и след това ще ви бъдат показани подходящи резултати.