Гастропедия салата от скариди - прекрасни рецепти

салата

    • Време за подготовка
    • 20 минути
  • Ниво на трудностНачинаещ

Скаридите са едни от най-популярните морски дарове, често използвани като предястие или бърза вечеря.

Те се готвят за 3-5 минути, за да поставят естествените си сокове и текстура (повече готвене ще се втвърди).

Скаридите са пресни (кафяви) или замразени и белени (розови).

250 г белени скариди

4 супени лъжици варена царевица

2-3 супени лъжици зехтин

1 лимон (сок, за мацерация и дресинг)

Замразените скариди ще бъдат оставени да се размразят в хладилника вечер (не навън във въздуха) или в студена вода, ако времето ни притиска и искаме по-ранна вечеря.

След размразяване скаридите лесно ще се изплакват в повече вода, след което могат да се използват.

За тази салата, обелени скариди (те ще останат с опашка за декоративен външен вид) те ще бъдат поставени в купа със сок от половин лимон за около Десет минути марината ( ще получи този розов цвят).

Във висок съд с широки стени ще бъде поставен маруля счупени парчета на ръка (този метод е по-показан, отколкото нарязан с нож, защото ще добие горчив вкус), царевица, чери домати, разрязани наполовина и скариди мариновани.

Отделно в друга купа направете а дресинг от лимонов сок останали, зехтин, сол и черен пипер, смесване с малка кухненска кърпа.

дресинг получена, тя ще бъде добавена върху салата от скариди, като всичко се смесва леко с 2 специални шпатули за смесване на салати (или с 2 обикновени лъжици).

  • салата

Бонбони в календарна кутия

Шоколадов плодов букет

Шоколадова кошница

Кутия с 4 шоколадови сърца

Салатата от скариди ще бъде прехвърлена в голяма кръгла чиния, може да бъде украсена с резени твърдо сварени яйца и поднесена с препечени крутонови крутони.

ТРИКОВЕ И ИДЕИ

За тази салата могат да се използват и пресни скариди.

След почистване (отстраняване на червата) на гърба с остър нож (с върха на ножа или игла) и изплакване в повече вода, скаридите ще се настанят в малко масло и скилидка чесън (за вкус) 3-4 минути те ще станат розови.

Внимание: скаридите веднъж размразени няма да бъдат замразени повторно, дори ако са били сурови или предварително сварени.