Гастро тенденции за 2017 г. - Други тестени изделия
Нищо за губене, никакъв алкохол, закуски на живо, приспособления за хранене и приложения, „Instant Ready“ храна, здравословна чревна флора и въглехидрати. Да, въглехидратите, разбира се, нямат значение под каква форма.
Леки тако
Риба, пиле, авокадо, зеленчуци, малко топинг в хапка царевични тортили. Традиционната мексиканска кухня е здравословна, близостта до САЩ, развитието на tex-mex го направи това, което можем да изпитаме на повърхността днес. Така ренесансът през 2017 г. е не само връщане към корените, но - тъй като тортилата вече се счита за „световно ястие“ днес - нова посока към всеки, който интегрира гъвкавия царевичен пай в собствения си гастрономически регион. Не винаги имаме достъп до автентични мексикански съставки и има само няколко места в Унгария, където напр. Брашно „Masa harina“ може да се получи за приготвяне на тортила. Имаме царевично брашно, от друга страна, и с това (с малко практика, безглутеново царевично брашно, смесено пропорционално с други брашна) можем да печем перфектни, хрупкави тортили, които след това могат да бъдат пълни с хиляди различни ежедневни влакна и протеини от естествени, регионални източници. Едно от предимствата на многофункционалната тортила е, че нейният състав, селекцията от цветни, вълнуващи съставки също се радват много на децата и така те могат да научат много за здравето, ролята на всяко хранително вещество и хармония . Тортилите също са чудесен вариант в кухнята остатъци също за рециклиране.
Без алкохол!
Членовете на поколение Z (родени в края на 90-те и след това) пият очевидно по-малко от своите предци. Изглежда, че те вече имат някакъв вид диетично-гастрономическа информираност, качествен и количествен подход, отношение „не замърсявам себе си и околната среда“, разбира се, всички с правилния технологичен опит (гастро и фитнес приложения, джаджи) и чувствителност към съвременните тенденции.
Според прогнозите ерата на смутито сега приключва, 2017 ще бъде за натурални, пресовани сокове, а ерата на куркума, джинджифил, зелени пикантни, горски плодове и - най-вече - безалкохолни „моктейли“ (макет: имитация, външен вид). В тази сфера вече говорим за неща като ролята на въглен в чаша напитка: както много хора знаят, активният въглен (например буков въглен в Харгита) е ценно, древно почистващо и детоксикиращо вещество, напр. за приготвяне на сапун. Можем обаче да разчитаме и на съставки като тази, използвана в света на моктейлите "Безалкохолен алкохол", което е истинска новост: наградената, лансирана през 2015 г. Seedlip определя себе си като първия в света безалкохолен алкохол, на няколко пъти, напр. Предлага се с аромат на дървесно-пикантен цитрус, тайната на производството му, държана под катинар със седем пломби, съчетава изкуството на дестилация и природата.
Но нека и през Нова година не се сбогуваме с „годни чаши“: можем да получаваме здраве, добър хумор и тласък от тях през целия ден. Поставете чаши за всички! >>
Домашни закуски
Довиждане, tucatchips и вашите другари! 2017 ще бъде годината на здравословните домашни закуски, къпани в зехтин, достатъчно подправени с чесън и печени във фурната. Нищо няма да върви по-добре с нашия безалкохолен коктейл за почистване и детоксикация от хрупкав, селски картоф, сладък картоф или просто чипс от цвекло, евентуално сочен айолиба потопена в (чеснова майонеза).