Френско телешко телешко г; произход Франция (VVF) Weboucherie

Телешкото месо варира в зависимост от метода на отглеждане, диетата и възрастта на клане на животното. Френско телешко месо (VVF) е едно от имената, дадени на телешко месо, продавано от вашия месар.

телешко

Какво е френско телешко месо ?

Името Френско телешко (VVF) има за цел да гарантира на потребителя качеството на телешкото месо и неговото естество. Всъщност критериите не са еднакви навсякъде, в някои страни ще се каже, че месото е "телешко", докато във Франция бихме говорили за "младо говеждо" месо поради по-напредналата възраст на. Тогава цветът и свойствата на месото са много различни, тъй като младото говедо е много червено и по-близо до говеждото месо. Следователно, за да се отбележи разликата с месото на тези твърде тежки телета, идващи от чужбина, е поставена идентификация. Името традиционно френско телешко (VTF) е заменен в началото на 2014 г. с този на френското телешко месо (VVF). То се отнася до месото на телета, хранени изключително с млечни продукти, независимо дали са мляко или млечни производни. Тази диета им позволява да растат бързо и да достигнат идеалното тегло за клане, което ще се прави на възраст от 5 месеца с толеранс от една седмица. Обозначението „френски“ изисква също животното да се роди, отгледа и заколи на френска територия.