Форумът за хранене се фокусира върху мазнините

Предимно прочетени

Изскачащ магазин Block House

Обезщетения в натура, потвърдени от Федералния съвет

Започва помощта през ноември

форумът

Отдавна се смята, че мазнините са причина за затлъстяването. В момента обаче важните задачи на мастните киселини за организма отново се фокусират. На 22-ия форум за хранене в Хайделберг на Dr. Rainer Wild Foundation, експерти обсъдиха интензивно класа вещества по липиди в средата на ноември.

Между добрия вкус и гузната съвест

Желани и нежелани функции

Твърде много консумация, твърде малко „здравословни“ мастни киселини

Общо 30 до 35 процента от консумираната енергия ежедневно трябва да идва от приема на мазнини, според препоръчителната стойност на Германското общество по хранене (DGE). Според проучвания от 2006 г. тази стойност е надвишена за мъжете (35,5%) и е в горния диапазон за жените (34,1%). Но проблем е не само общият прием на големи мазнини, но преди всичко прекомерно високият процент наситени мастни киселини или твърде малко полиненаситени мастни киселини.

Професор д-р Ибрахим Елмадфа посочи, че както DGE, така и Световната здравна организация (СЗО) считат растителната, универсална смесена диета за правилен избор и не препоръчват диети с ниско съдържание на въглехидрати или ниско съдържание на мазнини като постоянна диета за здрави хора.

Обсъждани омега-3 мастни киселини

Експертите имаха различни мнения относно това как действа високият прием или добавка на омега-3 мастни киселини по време на бременност или при деца и юноши. Докато Хаунер не класифицира данните като еднозначни, професор д-р. Клеменс фон Шаки и д-р Фолкер Шмидел посочи многобройни положителни ефекти от "оптимизирано снабдяване с омега-3".

Диапазонът от теми на двудневния хранителен форум включваше и други специализирани области: от устойчиво, сертифицирано отглеждане на маслена палма до качество на мазнини и анализ или водорасли, за да се покрият изискванията за омега-3 до специфични хранителни препоръки в клиниката или за състезатели спортисти.

Теми:

Имате въпроси или коментари относно тази статия?
Изпратете имейл до редакционния екип.