Форум за диета Lutz
Диетата на Луц е разработена от австрийския лекар Волфганг Луц през 50-те години. Съставът му е с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, което го прави една от диетите с ниско съдържание на въглехидрати. Фокусът е върху месото, рибата, яйцата, сиренето, киселото мляко, сметаната, растителните и животинските мазнини.
На ден е разрешено само малко количество въглехидрати, което съответства на около две и половина рула. Той обосновава това с тезата си за месоядния човек от каменната ера, която обаче е съмнителна в професионалния свят.
Диетата на Lutz е, така да се каже, предшественик на съвременната диета от каменна ера или палео. Lutz обикновено не забранява хляба, а по-скоро v. а. за хора с анамнеза за стомашно-чревни заболявания той смята, че протеиновите фракции на зърното са причинно-следствени или влошени. На всички останали е позволено да консумират разрешеното количество въглехидрати чрез хляб, но поради високото съдържание на въглехидрати разрешеното количество въглехидрати е много малко и той смята за неподходящо. Lutz все още не взема под внимание концепцията за гликемичния индекс (GI), тъй като по това време тя не е съществувала.
Волфганг Лутц твърди, че е лекувал над хиляди пациенти с диетата си и е излекувал множество хронични заболявания с нея, включително болест на Крон, улцерозен колит, стомашни заболявания, подагра, метаболитен синдром, епилепсия и множествена склероза.
Поради ниското количество въглехидрати, гликогеновите резерви в тялото се изразходват и загубата на тегло първоначално се основава на а. върху отделянето на вода, а не върху разграждането на мазнините. Високият прием на мазнини насърчава нарушенията на метаболизма на мазнините. Проблемни са изявленията на Lutz, според които той твърди, че е излекувал многобройни хронични заболявания като болестта на Crohn, стомашни заболявания, подагра, епилепсия или множествена склероза с диетата си.
МИНУС
- твърде много мазнини, твърде малко въглехидрати и фибри
- твърде малко пресни плодове и зеленчуци
- Зърното е представено погрешно зле
- проблемни твърдения относно лечебни ефекти