Какво всъщност има в салам

какво

Със своя розов цвят, топяща се текстура и преди всичко с характерния си аромат, салам те кара да искаш. Но знаете ли какво всъщност съдържа? Повдигаме булото върху съставките му !

Салами, откъде идва ?

The салам е вид наденица родом от Италия. Името му идва от италианската дума salame, произлизаща от глагола salare, което означава "да осолявам".

В Италия саламът взема име на регион в който е произведен. Така този в Милано се нарича салам миланезе, това на Калабрия се нарича салам калабрезе и този на Фабриано се нарича салам фабриано. Във Франция откриваме предимно търговията със салам Датски, обикновено пушени, и салам от Страсбург.

Традиционно тази колбасна - направена от свинско и сол - суши се на открито, в маркуч. Преди неговата сушене, може да се готви или пуши, или и двете. Това носи много салам аромати и определена текстура.