Фолиева киселина Проблемът с дефицита при нормална диета Swissveg
Фолиевата киселина 1 е известна като витамин В9, който в Швейцария обикновено се препоръчва като витаминна таблетка за всички жени в детеродна възраст с цел предотвратяване на малформации при новородени. Но витаминът, който се съдържа главно в растителни храни и който много швейцарци трябва да приемат чрез обогатени храни, е много по-важен, отколкото се предполагаше преди.
Широко разпространен недостиг
Швейцарското население се храни предимно с отопляеми животински продукти. Поради това зеленчуците, плодовете и другите храни на растителна основа се пренебрегват. Резултатът: дефицитът на фолиева киселина е много чест.
Дори кампанията „5 на ден“, подкрепена от федералното правителство, която призовава за повече консумация на плодове и зеленчуци, досега не успя да промени нищо: все още най-често консумираните храни са млечните продукти. Средностатистическият швейцарец яде по-малко от една трета от препоръчаните 5 порции плодове и зеленчуци на ден. Това означава, че най-важните източници на фолиева киселина като плодове, ядки, зеленчуци и маруля са пропуснати от диетата.
Друга причина за хроничния дефицит на фолиева киселина в обичайната диета е топлинната чувствителност на фолиевата киселина. Тъй като продуктите от животински произход съдържат малко фолиева киселина и почти винаги се консумират загряти, адекватното снабдяване с фолиева киселина е трудно да се постигне със средната швейцарска диета без прием на таблетки или обогатени храни.
Не просто отворен гръб
В миналото бременните жени са били помолени да приемат само таблетки с фолиева киселина поради риск от деформации при неродени бебета. Разбира се, тази препоръка все още се прилага. Особено за всички жени, които не спазват здравословна веганска диета (с висок дял на сурови зеленчуци).
Фолиевата киселина също е важна за мъжете
Професор доктор. мед. Kurt Bärlocher, член на научния консултативен съвет на швейцарската фондация за фолиева киселина, пише за витамина: „Като жизненоважен витамин фолиевата киселина има огромно разнообразие от ефекти. [. ] Балансираната диета, съдържаща фолиева киселина, има положителен ефект върху здравето и подвижността на сперматозоидите. Мъжките сперматозоиди са много чувствителни и реагират чувствително на влиянията на околната среда. Още по-важно е всеки мъж да направи своя принос за качеството на спермата, като приема достатъчно фолиева киселина. [. ] Изследванията също така показват, че диета, богата на фолиева киселина, значително намалява броя на сперматозоидите с генетичен дефект. Фолиевата киселина има положителен ефект върху мобилността, концентрацията и качеството на мъжките сперматозоиди и никога не бива да се пренебрегва и при мъжете. "
Деменция и фолиева киселина
Kurt Bärlocher също така предполага, че възрастните хора трябва да приемат фолиева киселина и витамин B12, за да предотвратят болестта на Алцхаймер и деменцията. При балансирана веганска диета проблемът обикновено се свежда до витамин В12.
Реклама за веганско хранене?
Нека разгледаме фактите: Животинските продукти са с ниско съдържание на фолиева киселина; швейцарското население яде твърде много животински продукти и следователно има хроничен дефицит на фолиева киселина. Защо тогава в медиите винаги се съобщава за възможни симптоми на дефицит във вегетарианска/веганска диета, но никога за възможни симптоми на дефицит в храни, богати на мляко? Не трябва ли тези, които са признали, че обичайната диета води до хроничен дефицит на фолиева киселина, да заключат, че трябва да се насърчава растителна диета с висок дял на сурова храна?
Фолие на фолиева киселина
Швейцарското „фолиева киселина“ се състои главно от гореспоменатата фолиева киселина 2. Основният спонсор е Migros. Други спонсори включват фармацевтични компании (производители на таблетки с фолиева киселина), производители на млечни продукти (произвеждат специални храни, обогатени с фолиева киселина) и производители на хранителни добавки. Докато Фондацията за фолиева киселина препоръчва таблетки с фолиева киселина и обогатени храни, парите ще продължат да текат. Ако обаче тя популяризира здравословна растителна диета (богата на сурови растителни храни), тя ще съсипе този бизнес за някои от спонсорите си.
Таблетки с фолиева киселина, разбира се?
Удивително е как обществеността реагира на проблема с фолиевата киселина: Счита се за съвсем нормално, че човек трябва да пие хапчета в домашна диета, за да не рискува да роди дете с увреждане. Тук никой не говори за недохранване. Ако обаче се препоръчва да се приемат таблетки с витамин В12 с веганска диета, веган диетата като цяло се отхвърля и се представя като неестествена. Дори ако таблетките с фолиева киселина и витамин В12 се препоръчват за диета, ориентирана към животните в напреднала възраст, това не е причина да поставяте под въпрос диетата в домашен стил. Ако обаче на веганите се препоръчват само таблетки с витамин В12, това се възприема от медиите като точка на атака срещу веганската диета.
Време е широката общественост да повдигне въпроса за обикновената храна. Диетата, която практикува по-голямата част от населението, не трябва да бъде изключена от легитимна критика. Суровата, растителна, здравословна веганска диета не само помага на вашето здраве и здраве на вашето потомство, но също така насърчава здравословна среда и по-добро взаимодействие с нашите събратя, животните.