Фокус върху списанието Heise на Technology Review
Независимо дали става въпрос за мазнини, захар или протеини: само количеството калории се брои за телесното тегло, а не техният произход. Това не е правилно.
R obert Lustig изобщо не иска да се забавлява. „Това е пълна катастрофа! Ядем по-малко мазнини, но повече захар и всички се разболяваме. “В детската болница„ Benioff “в Калифорнийския университет в Сан Франциско той лекува деца с тежко наднормено тегло всеки ден. Лустиг е един от най-изявените противници на тезата „Калорията е калория“. Лекцията му „Захар: горчивата истина“, в която педиатърът и специалистът по хормонални разстройства прави своята драстична преценка, е щраквана почти седем милиона пъти от 2009 г. насам. В него той обявява захарта, особено фруктозата, за угоител номер едно.
Тъй като хранителната индустрия, и особено захарната индустрия, все още процъфтява с твърдението, че източникът на нашите калории няма значение. Сумата е важна. Според нея няма разлика дали калориите идват от мазнини, въглехидрати или протеини. Няма значение какво ядем, а колко. Следователно затлъстяването би било резултат от просто уравнение: Ако приемът на калории е по-висок от изгарянето на калории, ние напълняваме.
Предполага се, че имаме десет пъти повече бактериални клетки от нашите - твърде висока оценка. Това обаче не намалява значението на мини съквартирантите.
Ние сме повече от собствените си тела. Тъй като нашите клетки съставляват само една десета от всички бактериални и други микробни клетки, които основно настаняваме в дебелото черво, върху лигавиците и върху кожата. Човекът като колония на бактерии - красивият анекдот от света на биологията обикаля от години. За съжаление не е вярно. Както се оказа миналата година, съотношението 10: 1 е твърде високо. Всъщност съотношението е по-близо до около 1,3: 1, пишат израелските изследователи Рон Мило и Шай Фукс и канадският Рон Сендер.
Ако се използват неправилно, убийците на бактерии могат да причинят повече вреда, отколкото полза.
Ако вярвате на рекламата, няма да избегнете дезинфектанти в домакинството. Предполага, че пълзящите деца трябва да бъдат защитени от следи от домашни любимци, а кухнята и банята трябва да бъдат без микроби, ако не искате да се разболявате. Но средствата всъщност са полезни?
В повечето случаи дезинфектантите са ненужни в домакинството, казва Саша Ал Дахук от Федералния институт за оценка на риска (BfR) в Берлин. Вие носите със себе си микробите, които се появяват тук, отделяте ги или ги държите на ръце. Те не причиняват непременно заболяване. Нормалните домакински почистващи препарати са напълно подходящи за повърхности, казва интернистът и клиничният инфекциолог.
Водородът се счита за зелен носител на енергия, тъй като може да се произвежда с излишък от зелена електроенергия. В процеса обаче се губи много енергия.
Преди 15 години, когато авторът на бестселъри в САЩ Джереми Рифкин провъзгласи „водородната революция“, той лансира интересна визия: един ден горивните клетки ще разбият силата на енергийните компании. В малките захранващи блокове водородът реагира с кислород, образувайки вода. Това създава електричество и топлина. Рифкинс се надява, че горивните клетки ще направят домакинствата и компаниите енергийно самодостатъчни. И в движението те биха могли да решат проблема със съхранението на електрически автомобили: С един резервоар водород горивните клетки генерират чисто електричество за няколкостотин километра шофиране. Водородът ще „отвори вратата към нова енергийна епоха“, ентусиазиран Рифкин.
Toyota, Honda и Hyundai вече малко отвориха тази врата, като пуснаха на пазара първите си автомобили с горивни клетки. Освен това в началото на годината тринадесет компании основаха Водороден съвет с голямо внимание на медиите, за да направят технологията най-накрая готова за пазара. Но откъде трябва да идва водородът за революцията на Рифкин? От всички химични елементи във Вселената той е най-често срещаният. Рядко обаче се среща в чист вид, но обикновено е свързан с други елементи. Точно в това е същността на въпроса: „Трябва да използвате големи количества енергия, за да произвеждате водород“, казва Улф Босел, някога основател на известната серия от конференции на Европейския форум за горивни клетки, а сега яростен критик на водородната икономика. Днес водородът се генерира най-вече с помощта на това, което е известно като парен риформинг. Доставената топлина помага на водорода при скокове, така че той се отделя от въглеводороди, обикновено природен газ. Добре доказан процес - но поради необходимата топлина и въглеводородите като изходен материал, той не представлява точно зората на нова, благоприятна за климата енергийна ера.