Foies gras и патица конфигурират повече от 50% от анализираните продукти не отговарят на изискванията - Юг

На около тридесет проби черен дроб и препарати, направени от мазни патици, DGCCRF отбелязва процент на несъответствие от 54%. А сред 70-те посетени заведения 31% имат аномалии

патица

Някои тостове вървят по-зле от други през тази новогодишна нощ и време за празнично хранене. А изследването, публикувано на 23 декември от Генерална дирекция за конкуренция, потребление и контрол над измамите (DGCCRF), дори и да е проведено през 2018 г., поставя крак в ястието. Без да се посочва каквото и да е име, марка или община.

Палмипедният сектор с гъши дроб беше силно разтърсен от вълните на птичи грип през 2016 и 2017 г., като десетки ферми бяха заклани. „Тъй като тези повтарящи се кризи увеличават риска от появата на измамни търговски практики по отношение на потребителите или от неспазване на настоящите маркетингови стандарти, през 2018 г. беше проведено проучване в сектора, за да се направи опис на местата“, обяснява DGCCRF, който всъщност имаше кух нос.

Foie gras подути във вода

От 35 проби, анализирани от лабораториите на DGCCRF, 17 са обявени за несъответстващи и 2 за мониторинг, т.е. степен на несъответствие, равна на 54%.

От пробите от 21 блока гъши дроб, 9 съдържат количество вода, по-голямо от разрешената граница от 10% определени с указ от 1993 г. за препарати на базата на гъши дроб.

За готвени ястия, базирани на конфитюр, неспазване на изискванията, определени от Техническия център за консерви и селскостопански продукти (CTCPA). Основно идва от излишните сикоти (корени на перата) и дефекти на оперението, които са забелязани на ръкавите, присъстващи в конфитите. От друга страна не е установено наличие на костни фрагменти.