Физиология Енергия, диета и упражнения - PDF безплатно изтегляне
Физическа енергия, хранене и спорт Съдържание: 1. Енергиен оборот 1.1 Физически и физиологични предварителни съображения 1.1.1 Енергия, работа и степен на ефективност 1.1.2 Степен на ефективност при мускулна работа 1.1.3 Енергийно снабдяване в организма 1.1.4 Калоричността на основните хранителни вещества 1.2 Измерване на енергийния оборот 1.2. 1 Предварителни съображения 1.2.2 Възможности за измерване 1.3 Ефект на спортния стрес върху енергийните разходи 2. Хранене и спорт 2.1 Значение на храненето за спортните постижения 2.2 Основни хранителни вещества 2.2.1 Въглехидрати 2.2.2 Мазнини 2.2.3 Протеини 2.3 Витамини и минерали 2.3.1 Витамини в спорта 2.3.2 Минерали в спорта 2.4 Бележки за храненето в спорта 2.4.1 Средна продължителност на престоя на храната по мярката 2.4.2 Плътност на хранителните вещества 2.4.3 Подкрепа на имунната система след силен стрес 2.4.4 Значение на веществата в спорта 3. Воден баланс 3.1 Загуба на течности и постижения в спорта 3.2 Воден и минерален баланс 3.1.1 Аноранови и оранжеви вещества в спорта 3.1.2 Абсорбция на вода и хранителни вещества
1.1.3 Захранване с енергия в тялото Работоспособността зависи от енергийното снабдяване на тялото.Мускулите черпят енергия от погълнатите въглехидрати, мазнини и протеини в телесни течности мускулни трилицериди мастна тъкан аминокиселини структурни и функционални протеини нетренирани издръжливост обучени 250 80 15 50 15k 100 6k 400 120 18 200-350 8k 110 7k доставчици на енергия за мускулите: работещите мускули се поддържат от субстратен обмен: липолиза гликолиза отчасти. Разграждане на протеиновите аеробни енергийни доставки
1.1.4 Калоричността на основните хранителни вещества Физическа калоричност Стойност на енергията на веществото при пълно изгаряне Физиологична калоричност Стойността на енергията на веществото при разграждане в тялото kj/kcal/kj/kcal/въглехидрати 17 4 17 4 мазнини 39 9 39 9 протеини 23 6 17 4 1 кал. 4kJ
2.4.3 Подкрепа на имунната система след силен стрес Мерки Цели Вещества Хранителни добавки Неенергийни дефицити Концентрати на въглехидрати Елиминиране на условията на бетон Прием на протеин непосредствено след излагане Разграждане на протеини (катаболизъм) Прием на минерали и микроелементи (аминокиселинни концентрати) Подкрепа за образуването на манезий, цинк, желязо, специфични имунни протеини Осигуряване на имунологична стабилност мед, калций 2.4.4 Значение на ерогенните вещества в спорта Ефект на употреба + насърчаване на инхибитор 1. Въглехидрати (моно-, ди-, полизахариди) а) след тежки тренировки б) преди състезания: Гликоен ++ Съхранение на въглехидрати ++ Използване на въглехидрати + + Активност за усвояване на мазнини ++ 2. Протеини и аминокиселини а) Силова тренировка б) Тренировка за издръжливост Мускулно-анаболни ефекти + Последващо доставяне на субстрати за енергиен метаболизъм + Пречистване + Кръвна картина + 3. Електролити (Na, K, M, Ca) Високи загуби на пот Мускулна възбудимост + Мускулна контракция + 4. Спурена елементи (Fe, Co, Mn, Zn, Se) a) Интензивни тренировки и състезания b) Тренировки на голяма надморска височина O2 транспорт + хемолобин + миолобин + 5. Трениране и състезания с витамини, обучение на висока надморска височина кръвообразуване + енергиен разход + натрупване на протеини + 6. Превръщане на мазнини от карнитин +
3., Интерстициум 15%) относителен: 30 40% абсолютен: 66,6% абсолютен: 33,4% Дехидратация Сауна Обща вода Извънклетъчна редукция Вътреклетъчна Обща вода Спорт Извънклетъчна редукция Вътреклетъчна редукция Загубата на обща телесна вода води до повишаване на плазмената осмоларност Чувство на жажда води до големи функционални нарушения Загуба на течности и производителност, намаляване на теглото, загуба на тегло със 70k, производителност и симптоми 1% 0.7k пълно представяне, чувство на жажда 2% 1.4k поддържане на производителност с големи усилия 3% 2.1k спад в производителността около 5%, голяма умора 4 % 2.8k спад в производителността около 10%, индивидуални прекъсвания 5% 3.5k спад в производителността около 15%, Ers Chöpfun 6% 4.2k загуба на ефективност около 20%, крампи, нарушение на координацията на движение 10% 7.0k загуба на ефективност, намаляване на бъбречния кръвоток до 50%, 15% 10.5k дезориентация, сънливост, опасност за живота
Поглъщане: Глюкоза и натриев елан чрез несвързан транспорт в епителните клетки на червата. Хлорид и воден фолат поради електрохимичния или осмотичен градиент. Добавянето на калиев хлорид служи за компенсиране на вътреклетъчните загуби на калий В случай на спешност можете да си направите и напитка сами: 8 несвързани чаени лъжички захар (= захароза, в организма се разделя на глюкоза и фруктоза) ¾ чаена лъжичка сол (готварска сол = натриев хлорид) ½ литър портокалов сок (съдържа приблизително 0,8 калий, отговаря на 20 mmol) ½ литър минерална вода (съдържа около 20 mmol HCO3 - в зависимост от сорта) Пиенето на мен трябва да бъде около 40 ml/k в рамките на 24 часа