Нежни телешки филета от рецептата на фурната EAT SMARTER
Нежни телешки филета от фурната - внимателно приготвени с плодово зеленчуково гарнитура
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Телешкото е с ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на протеини и лесно смилаемо. Съдържа ценно желязо, което е важно за транспорта на кислород в кръвта. Той също така доставя витамин В12, който подпомага образуването на кръв и нервите.
Опитайте нежните телешки филета от фурната с картофено пюре или ризото като гарнитура.
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 0,1 µg | (1%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 3,2 mg | (27%) | |
| Витамин К | 14,5 µg | (24%) | |
| Витамин B₁ | 0,6 mg | (60%) | |
| Витамин B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| ниацин | 24,8 mg | (207%) | |
| Витамин B₆ | 1,4 mg | (100%) | |
| Фолиева киселина | 81 µg | (27%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 3,4 mg | (57%) | |
| Биотин | 9 μg | (20%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 2.2 µg | (73%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 28 mg | (29%) | |
| калий | 1,128 mg | (28%) | Повече ▼ |
| Калций | 215 mg | (22%) | Повече ▼ |
| магнезий | 140 mg | (47%) | Повече ▼ |
| желязо | 7,8 mg | (52%) | Повече ▼ |
| йод | 15 µg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| цинк | 6,9 mg | (86%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 7,2 g | ||
| пикочна киселина | 285 mg | ||
| холестерол | 111 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 5 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте доматите и разрежете наполовина. Обелете и разполовете шалота. Измийте градинския чай и разклатете на сухо.
Измийте просото с гореща вода, така че горчивите вещества да изчезнат. След това оставете да заври с двойно повече вода в тенджера на силен огън, намалете котлона и го оставете да кисне за около 20 минути.
Измийте телешкото месо, подсушете и изпържете в 2 супени лъжици олио в тиган на умерен огън за около 2–4 минути. Сол и черен пипер, покрийте всеки с градински чай и увийте в алуминиево фолио в предварително загрята фурна на 100 ° C (конвекция 80 ° C; газ: ниво 1) за около 10 минути. Поставете останалия зехтин в тигана за месо и задушете шалота, чери доматите и останалия градински чай за около 5 минути.
Извадете месото от фурната, добавете сок от месо, който може да се е образувал в тигана с домати и шалот и хвърлете за кратко с масло. След това поставете телешките медальони в чиния със зеленчуци и гарнирайте с пармезан.