Fitfood елда - хранителната сила
Написано от engelhornsports на 4 януари 2017 г. Публикувано в Фитнес и йога, Спорт, Други спортове.
Днес започва нашата серия „engelhorn sports Fitfood of the Month“, в която ви представяме здравословна храна всеки месец. През януари започваме с една от любимите ни, елда.
Дори и да се предположи от името: Елдата няма нищо общо с истинската пшеница; това е без глутен Псевдозърна.
Триъгълните зърна от елда са малки, но мощни! Не за нищо той стана
Лечебно растение на 1999 година
тъй като елдата има огромни здравословни ефекти върху тялото. Китайски проучвания например показват положителен ефект върху диабета. Според клинични проучвания малките плодове се препоръчват и за лечение на проблеми със съдовете и кръвообращението и като превантивна мярка срещу опасното заболяване артериосклероза. Елдата може дори повече.
Сега ще ви разкажем защо растението възли е също така чудесно за спортисти.
Ето защо елдата е идеалната спортна храна
1. Високо съдържание на протеин
Елдата е около 13 до 15% протеин и съдържа важни незаменими аминокиселини като лизин и други. Това играе важна роля в спортната дейност или в изграждането на мускули. Следователно е много високо в списъка на псевдозърната.
2. Висококачествени, сложни въглехидрати
Сложните въглехидрати осигуряват енергия за дълго време и не водят до скок на нивото на инсулина. Това е важно не само за дългосрочни резултати, например за спортисти на издръжливост, но също така помага на хората, които искат да губят мазнини.
3. Висока биологична стойност
Високото съдържание на протеини и висококачествените въглехидрати са добре, но тялото също трябва да може да ги усвоява. И тук има още един голям плюс. Елдата има висока биологична стойност, т.е. тялото може лесно да го смила и по този начин да го използва добре.
4. Важни витамини и минерали
Тъй като спортистите имат повишена нужда от витамини и минерали, по-специално те трябва да обърнат внимание на богата на хранителни вещества диета. Ето защо елдата е чудесна храна за спортисти, благодарение на високото си съдържание на витамини Е и В, както и желязо и силициев диоксид.
5. Борба със свободните радикали
Колкото и здравословно да е упражнението, изгарящата енергия също произвежда в тялото свободни радикали, които атакуват клетките в тялото. Те състаряват тялото и увеличават риска от рак. Елдата съдържа вторични растителни вещества като рутин. Те имат антиоксидантен ефект, т.е. те елиминират свободните радикали, които т.е. причинени от спорт, слънце и токсини от околната среда.
Вкусни рецепти с елда
Елда може да се намери като цели зърна (като гарнитура, в супи, яхнии и др.), като крупи или под формата на Брашно (за печене), особено в магазини за здравословни храни или магазини за здравословни храни. С леко орехов вкус, той е идеален за обилни ястия, но също така осигурява вълнуваща нотка в сладки деликатеси.
Важно е да се яде елдата обелена,
защото кората може да направи кожата по-чувствителна към светлина. Така или иначе зърната почти винаги се продават белени. По-долу сме събрали за вас пет вкусни рецепти с елда: