Фирмена философия - VITAshrimp GmbH - Скариди от земята Wittelsbacher
Регионално и здравословно
Придобиването на прясно уловени скариди продължава да бъде трудно в Германия.Основните производствени обекти за скариди са в Южна Америка и Азия, поради което животните трябва да бъдат замразени за няколко седмици корабен транспорт.
Скаридите, които се предлагат на „прясно гише“ в различни супермаркети, обикновено се размразяват предварително от блокче лед. Качеството на замразения продукт обаче не може да се сравни с това на пресен продукт.
Здравната осведоменост в Германия също нараства непрекъснато, а заедно с това и търсенето на органична храна, която е здравословна и необременена.
Следователно целта на компанията е да осигури на хранещия се и съзнателен за качеството потребител прясно уловен, здравословен и незамърсени скариди за да може да предложи кой регионален са произведени в Германия.
Нашето производство е много устойчиви и спестяващи ресурси, тъй като в допълнение към нашите здрави и пресни скариди се произвеждат само безвредни органични утайки от отпадъчни води и не се генерират други отпадъци или отпадъчни води.
CO2 отпечатък
Ние управляваме устойчива система за аквакултури на закрито със система за биологично пречистване на водата, която, от една страна, освобождава физически водата от суспендирани вещества, а от друга страна използва биореактори и системи за денитрификация за биоразграждане на органични вещества с помощта на полезни бактериални щамове. Водата също се поддържа при постоянна температура от 30 ° C поради топлинните загуби от инсталация за биогаз и обогатена със специална морска сол, за да имитира естественото местообитание на скаридите.
Освен това ние работим със системата със 100% зелена електроенергия и изпращаме нашите стоки в рециклируеми хладни опаковки от картон и хартия. Всички тези мерки са насочени към екологично устойчиво производство (CO2 отпечатък).
Легални и незаконни трикове
При обработката на конвенционални скариди могат да се използват полифосфати, които служат за стабилизиране на вкуса и свързване на тъканната вода.
Водната луга на натриев карбонат често се използва като набъбващо средство за увеличаване на продажното тегло на риба или скариди.
Теглото може да се увеличи и чрез инжектиране на растителния желиращ агент агар-агар в главата и тялото на скаридите. През 2013 г. половината от всички проби от скариди, тествани от тестовата лаборатория „Инспекция за качество на импетуса“, са положителни за желиращия агент. Тенденцията се увеличава.
И тогава има защитна глазура за повечето замразени скариди, за да може скаридите да запазят свежестта си по-добре. Защита на стоките или увеличаване на теглото? Ти решаваш.
Ако с скаридите се третира, както е описано, клиентът получава само около половината от продукта, за който се смята, че е закупен, останалото е инвестирал в скъпа вода.
Ние гарантираме нашите скариди без лекарства, антибиотици, дезинфектанти или други вредни добавки израсна и никакви незаконни или законни трикове са били използвани за изкуствено увеличаване на теглото на продажбите.
Замразени стоки
При замразяване тъканните клетки се увреждат от образуването на ледени кристали, което от своя страна може да доведе до загуба на тъканната вода, съхранявана в месото. Това може да доведе до отслабване на скаридите и да стане сухо и жилаво.
Гарантираме и нашите скариди никога дълбоко замразени бяха.
Хуманно отношение към животните и опазване на околната среда
Много конвенционални ферми за скариди в Азия или Южна Америка държат скаридите при мизерни условия. Езерата са пълни с изпражнения, химикали и лекарства. Токсини, които скаридите неизбежно се съхраняват в телата им и също се усвояват от хората, когато са изядени.
Освен това структурно бедни региони често се експлоатират от фермите за скариди, които унищожават природата чрез обезлесяване на мангрови гори и отрови съседни води чрез изхвърлените отпадъчни води.
Нашите скариди растат природосъобразен и подходящи за видове в чиста морска вода. Умерена плътност на населението и Хуманно отношение към животните са на преден план в нашата компания.