ДИЕТА Без глутен често е синоним на добър дневник за здравословен начин на живот

синоним

Придържането към безглутенова диета като цяло е свързано с по-здравословно поведение при млади хора, отбелязва това проучване от университета в Минесота (Минеаполис). Констатации, представени в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, които свързват безглутеновите храни с по-здравословни хранителни навици, но с недостатък: тези последователи без глутен са склонни да ги консумират прекомерно за сметка на поддържането на теглото.

Следователно при младите възрастни интересът и апетитът към храни без глутен могат да отразяват общия интерес към здравето и храненето. Един недостатък е, че тези млади възрастни също са по-склонни да забравят да се тревожат за теглото си. Резултат, който може да изглежда изненадващ, докато сред претенциите, свързани с този вид храна, очевидно има превенция на някои автоимунни заболявания, здраве на кожата, но и поддържането на здравословно тегло. Тъй като "безглутеновите" храни стават все по-популярни, екипът на Минесота иска да проучи социално-демографските и поведенчески характеристики на своите млади последователи.

Проучването включва извадка от 1819 млади възрастни на възраст от 25 до 36 години, участващи в кохортата на проекта EAT. Проучването отчита нивото им на апетит към храни без глутен, целите им за тегло, поведението им за контрол на теглото, видовете производство на консумирани хранителни продукти (биологично, без ГМО и др.), Хранително поведение, физическа активност и като цяло прием на храна. Анализът показва, че:

  • около 13% от участниците харесват храни без глутен;
  • тези потребители са 4 до 7 пъти по-склонни да оценят производствените практики на храните, които консумират;
  • има значителна връзка между апетита за храни без глутен и интереса към храненето като цяло;
  • апетитът към храни без глутен изглежда също е свързан със здравословно поведение като хранене като обикновен обяд или консумиране на повече плодове и зеленчуци: по този начин хората, които се радват на храни без глутен, са по-склонни да приемат по-добро качество. Ако приемът им на храна не винаги следва всички насоки, тези участници са по-в съответствие с тези насоки, включително консумацията на плодове, зеленчуци и фибри, намаляване на приема на натрий и наситени мазнини.
  • но тези участници са склонни и към нездравословно поведение за контрол на теглото като пушене, за да се яде по-малко или приемане на лекарства за отслабване;