Философски седмичен коментар - Нямаме нужда от биополитическа диетична програма!
От Харалд Лемке
Знанието за хранителните стойности всъщност насърчава ли съзнателната диета? Философът и етичен специалист по храненето Харалд Лемке е скептичен. Преброяването на калории е контрапродуктивно. Необходима е по-добра култура на хранене.
Идеята не е нова. Всеки чете информацията за калориите и след това взема съзнателно решение срещу нездравословна храна.
Само тази идея не отговаря на реалността. На първо място, високото съдържание на калории не означава автоматично нездравословно. Една сърдечна яхния от кейл има много калории, но също така и много хранителни вещества и може също да бъде празник на насладата.
Във всеки случай държавата всъщност не бива да налага програма за биополитическа диета на своите граждани. Наличните в търговската мрежа приложения за смартфони отдавна позволяват безпроблемно преброяване на калориите. Всеки, който наистина го иска, може да знае къде се крият невидимите храни за угояване в менюто им.
Предписаните калории са безотговорни
Едностранният фокус върху преброяването на калориите и спазването на диета също няма да ни доближи до подобряване на преобладаващите хранителни условия в бъдеще. Само моралът на диетата пренебрегва многобройните обществени последици, свързани с нашия избор на хранене. Тъй като в глобализирания свят всеки акт на хранене не само създава „самостоятелно“ отношение към здравето. Умножавайки се в милиарди пъти, той създава сложни „световни“ взаимоотношения между другото. относно селското стопанство, глобалното затопляне, причините за полет и перспективите за живот на фермерите по света, както и условията в индустриалното земеделие или влиянието на големи хранителни компании и ресторанти за бързо хранене.
Измерено спрямо многото подробни мерки, които трябва да включва програмната политика на "хранителния обрат", законово предписаната информация за калориите е преди всичко едно: безотговорност.
Или бихте сметнали някой за отговорен, който - образно казано - просто поставя предупредителен знак на безопасно разстояние в случай на драматична автомобилна катастрофа - вярвайки, че е предприел всички необходими спасителни мерки?
Какво друго трябва да се случи, за да признаят политиците, че устойчивата култура на хранене е по-малко зависима от преброяването на калориите и здравните кампании, отколкото от „гастрософското“ осъзнаване, че - освен физическото благосъстояние - става дума и за ключови въпроси за оцеляването на човека на тази планета.
Глобалният интернет на храната
Самото познаване на броя на калориите не е достатъчно, за да разберем сложния свят на нашата диета, за да разберем глобалния хранителен интернет.
Актуалното обучение по хранене, което придава необходимите хранителни умения, би било една от многобройните мерки, които отговорната политика трябва да приложи.
Подобно образование също би позволило на хората действително да вкусят храна и да се изживеят като същества, способни да консумират. В това отношение обучението с добър вкус не би било много по-добра защита срещу затлъстяването?
Имаме нужда от по-добра култура на хранене
Може да звучи странно: Но това, което би могло да спаси човечеството от застрашаващото постчовешко бъдеще, би било преди всичко по-добра култура на хранене.
Удобният човек на утрешния ден, това е моята утопия накратко, би позволил на цифровите машини да свършат работата вместо тях - и да преброят калориите, ако искате - докато техният собствен живот ще се състои, наред с други неща, от дейност, която Имануел Кант смята за „истинска човечност“: А именно да отглеждате всеки ден „добри ястия в добра компания“.