Фалафели на фурна; Приготви ми овца
Днес ви намирам рецепта, която вече е в блога, но за която тествах друг метод на готвене!
Всъщност тествах печените фалафели и ще ви разкажа всичко по-долу!
Преди всичко, който не обича фалафелите тук? Сериозно не мисля, че това е възможно!
Откакто се запознах с тези малки кнедли от нахут, не мога да живея без тях. За мен това е най-добрата здравословна храна и на всичкото отгоре е твърде добра.
Проблемът очевидно е в пърженето, което го кара да загуби цялата си диетична привлекателност!
Отвъд понятието "здравословна храна", аз живея в малък апартамент и веднага щом изпържа нещо, обикновено го приемаме за три дни, след това обикновено не мога да понасям пържене (не. Не смилам тогава от време на време ок, но не повече). Намирам, че е прекалено мазно и следователно не е наистина „здравословно“ и дори скъпата ми вече не може да го понася!
Затова у дома решихме да се задоволим с „пържени“ фалафели, когато отидем в ресторанта, за да се отдадем на себе си, но иначе избрах да пека във фурната, за да мога да го правя по-често и да запазя всички предимства на тази рецепта.
Много от вас се чудят дали нахутът е с високо съдържание на калории. Без да навлизате в подробности за калориите, знайте, че нахутът е с много ниско съдържание на мазнини и много високо съдържание на протеини, но също така и на фибри, които насърчават транзита.!
Така че не, нахутът не е калоричен, напротив, така че не се лишавайте (може би трябва да направя лист за храна за тези малки късчета)!
Тази бобова култура също е много богата на минерали и витамини, но твърде често се избягва поради лошата си "смилаемост". На първо място, знайте, че за да запазите целия прием на нахут, трябва да избягвате да добавяте сода за хляб към вашия фалафел (или други препарати), тъй като той унищожава витамин В1, присъстващ в нахута. За да се насърчи усвояемостта, просто ги оставете да се накиснат в голямо количество вода и отстранете кожата, след което дъвчете добре по време на дегустация. Водорасли, комбу водорасли също могат да се използват вместо сода за хляб.
Връщайки се към тази рецепта за печени фалафели, бих казал, че ги яжте същия ден, защото фалафелите са склонни да омокрят, ако не се ядат веднага. Ако някога ви останат, знайте, че можете да ги подгреете в тиган и те ще възвърнат хрупкавостта си 😉