Факти и цифри за консумацията на соя и месо

Апетитът за месо нараства в цял свят. Тъй като е широко достъпно и освен това евтино, сега месото е част от почти всяко хранене. Животните за консумация на месо се хранят с много соево брашно - на база фуражна царевица, ние ги наричаме фуражна соя. Толкова много, че се купува от страни като Бразилия. В същото време производството на месо, мляко, сирене и яйца е свързано с Фабрично земеделие огромни ефекти върху климата, потреблението на земеделска земя, върху биологичното разнообразие, върху устойчивостта на антибиотици, както и върху почвата и водата.

1/3 от цялата земеделска земя по света се използва за отглеждане на фураж за животни.
Европейският съюз (ЕС) е един от най-големите купувачи на соя. Почти цялата внесена соя се използва в производството на фуражи за животни.
В рамките на ЕС Германия беше най-големият вносител на малко под 5,5 милиона тона еквиваленти на соево брашно през 2017 г .; почти половината от изнесената соя в световен мащаб идва от Бразилия (45 процента).
През 2015 г. средният разход на месо на глава от населението в ЕС е бил 59 кг годишно! За производството на тези 59 кг месо се хранят 41,6 кг соя заедно с други фуражи за животни.

Колко месо може да си позволи светът?

Предвид развитието на глобалното население възниква въпросът колко месо можем да си позволим в бъдеще, преди да достигнем своите граници. На пръв поглед изглежда неразбираемо защо гладът за месо безвъзвратно унищожава все повече тропически гори. Гладът ни за месо излага на риск нашето здраве и цели екосистеми. Аритметично ние консумираме почти 60 килограма месо годишно. Това е повече от 1 килограм седмично. Какви последици има консумацията на това количество месо за околната среда и особено за тропическите гори? На какво мога да обърна внимание като потребител? И как са свързани консумацията на месо, фабричното земеделие, отглеждането на соя и тропическите гори? Тези страници са за тези въпроси. Освен това ще научите кои уплътнения ще ви помогнат да се ориентирате, за да оформите съзнателно собствената си диета.

Навлезете по-дълбоко в темата „Консумация на соя и месо“:

Въпроси и отговори на тема "Консумация на соя и месо"

Какво общо има консумацията на месо с унищожаването на тропическите гори?

Соята преживява истински бум като храна за животни в индустриалното масово производство. За да отговори на устойчивото голямо търсене, соята се отглежда главно в мащабни монокултури, т.е. обработваеми полета само с един растителен вид. За тази цел се почистват огромни площи, особено в бразилските дъждовни гори. Европейският съюз (ЕС) е един от най-големите купувачи на соя. Германия е водеща сред купувачите в рамките на ЕС. По този начин големият глад за месо е важна причина за обезлесяването на тропическите гори!

Веригата за соя - човешка храна: Незабелязано от повечето хора, в месото се крие огромно количество соя, което много от нас ядат всеки ден. На свой ред отглеждането на соя често става жертва на богати на видове тропически гори. Добра причина да разгледаме отблизо какво ядем.

Ето колко животни бяха заклани в Германия през 2016 г. за консумация на месо.

Защо соята се използва като храна за животни?

Соята се използва като храна за животни, тъй като съдържа значително повече протеини от другите видове боб. Това е за тях Фабрично земеделие изключително важно, защото животните се нуждаят от богата на протеини храна за бърз растеж. Следователно соята е по-продуктивна от другите фуражи за животни. Първоначално се отглеждат само толкова животни, колкото околните райони могат да се хранят, фуражите за животни се купуват в големи количества във фабричното земеделие. 45 процента от соята, изнесена по целия свят, идва от страната на тропическите гори на Бразилия.
Нарастващото търсене на соя има и друга причина. Поради забрана в целия ЕС през 2001 г. да се използва животинско брашно като протеинова храна за бързо развиващото се фабрично земеделие, в соята се търси заместител на доставчик на протеин. Преди това животинското брашно беше идентифицирано като причина за СЕГ („болест на лудите крави“). Оттогава природозащитниците предупреждават, че дяволът е изгонен с Велзевул. Въпреки че целта беше да се ограничи разпространението на епидемията от СЕГ, унищожаването на тропическите гори сега има много други последици: от подхранване на климатичните промени до изчезване на уникални животински и растителни видове.

Какво е фабрично земеделие?

Определение за фабрично земеделие: При фабричното земеделие добитъкът от същия тип и възрастова група се отглежда в големи стада в ограничено пространство, като фермата отглежда повече животни, отколкото може да изхрани на собствената си земя. Следователно вносът на фуражи е характеристика. Фабричното животновъдство също се характеризира с възможно най-малко използване на труд за снабдяване и хранене, както и с използването на механични устройства за настаняване и отглеждане на животните.

Колко соя за 1 килограм месо?

Източник: Илюстрация, базирана на Kroes, Kuepper (2015): Картографиране на веригата за доставки на соя в Европа. П. 12.

За производството на един килограм пилешко месо във фабрично земеделие, заедно с други фуражни съставки като пшеница, царевица и рапица, са необходими 1089 грама соя. За да се отглежда това количество соя, са необходими 4,2 квадратни метра обработваема земя. Математически на същата площ може да се отглеждат 8,5 килограма картофи. Като цяло, различни източници на протеини, мазнини и други подобни се използват във фуражите за угояване на животни. използвани. В Европа, според Европейската асоциация на индустрията за комбинирани фуражи, 60% от съставките са соево брашно и 30% рапично или слънчогледово брашно.

Като се има предвид, че до 2050-те години на земята ще живеят 10 милиарда души, трябва да намерим начин да изхраним всички тези хора. Яденето на по-малко месо, за да може обработваемата земя да се използва за други храни, е важна стъпка за постигането на това.

Колко месо ядем?

В момента всеки от нас консумира 89 кг месо/година/глава. Консумацията на месо не трябва да се приравнява на количеството, което се консумира. Това възлиза средно на 60 кг годишно.

60 килограма консумация на месо и 89 килограма месо на глава от населението годишно в Германия. Данните за потреблението включват всичко, което е заклано. Така че тук са включени и кости, кожа и други неизползваеми части от животното. Консумацията се отнася само до това, което всъщност консумираме.

Това означава, че всеки германец има средна консумация на месо над един килограм на седмица. По здравословни причини Германското общество по хранене (DGE) препоръчва да се консумират само 300 до 600 грама месо на седмица. И въпреки че консумацията на месо е една от най-високите в света, все пак произвеждаме една пета повече, отколкото консумираме сами.