Еволюция на човешките диети
Специалното издание на настоящия брой на ERNÄHRUNGS UMSCHAU разглежда историческото развитие на нашата диета и показва: Хората могат да се адаптират към много различни форми на хранене, стига приемът на хранителни вещества да е правилен. Статията също така изяснява кои аспекти говорят срещу много обсъжданата палео диета.
От маймуноподобни предци, които са живели на малки групи в ограничени райони на тропическите гори в Африка, хората са се превърнали в изключително успешен вид, който сега има над седем милиарда индивида по целия свят, населявайки почти всички местообитания. Този успех не на последно място се дължи на нашата специална диета и как тя се е променила в хода на еволюцията.
В настоящия брой на ERNÄHRUNGS UMSCHAU авторът Аманда Г. Хенри осветява в статията си "Еволюцията на човешките диети" не само диетите на нашите предци до първите представители на хоминините, но и противоречието "Диета от каменната ера" (от страница M350) . Например има достатъчно доказателства, че хората са се адаптирали добре към храните, отглеждани в стопанства. Добър пример е толерантността на млякото (захарта).
В съответствие със специалната тема има и две интервюта по темите „Кой„ печели “: Околна среда или геном?“ (От страница M359) и „Природа и култура - двигатели на човешкото развитие“ (от страница M360).
Също в този брой
Наука и изследвания: Първите две години от живота се разглеждат като „прозорец на възможностите“ за положително влияние върху здравето на децата. Националните препоръки за допълващи храни като осигурена качествена хранителна информация имат за цел да подпомогнат родителите да дадат на детето си възможно най-добрия старт в живота. Работата „Влияния върху поведението на допълващата храна; Част 1: Преглед на ситуацията с данните в европейски изследвания "Няколко австрийски учени изследват кои фактори влияят на поведението на родителите по отношение на допълващата храна (от страница M328).
На фокус: От 20 юли 2016 г. ще се прилага Регламент на ЕС № 609/2013 относно храните за кърмачета и малки деца, храните за специални медицински цели и общите дажби за контрол на теглото. По този начин, след повече от 30 години, концепцията за храни за специално хранене (диетични храни) се изоставя в европейското законодателство и се заменя с разпоредби за специални потребителски групи (Храни за специфични групи; FSG). Какви промени, но и проблеми, произтичащи от това за производствената практика, ще бъдат обсъдени в юнския брой в разговор с управляващия директор на Диетичната асоциация в Бон, Норберт Пане.
Хранене и практика: В част 4 от поредицата "Хранителна алергия" Ролф Щайнмюлер се занимава с алергии към дървесни ядки. Фокусът тук е върху дванадесетте най-важни ядливи дървесни ядки: бадем, орех, пекан, кашу, шам фъстък, лешник, бразилски орех, макадамия, кедрови ядки, кестен, черен орех и кокосов орех Приложение, страница S21).
Екипът на ERNÄHRUNGS UMSCHAU се надява да ви хареса да четете списанието!