Ето защо си струва да ядете цветни плодове и зеленчуци Magyar Nemzet

За разлика от преработените храни, плодовете и зеленчуците съдържат сложни въглехидрати, фибри и хранителни вещества. Повечето от тях са цветни суперхрани, нискокалорични и съдържат само естествени захари.

Хранителният профил на различните цветни зеленчуци и плодове е променлив, така че можем да увеличим максимално хранителните ползи, които те съдържат.

Сини и лилави съставки

Сините и лилави съставки са пълни с антоцианини, които са естествени растителни пигменти, така че те им придават своя цвят. Интересното е, че те всъщност имат силни антиоксидантни свойства и следователно допринасят за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

Какво ядем?

боровинка
патладжан
соло
слива
лилаво зеле
лилави сладки картофи
червена цикория
зелени съставки

Зелените зеленчуци помагат да се поддържа здравето на очите, костите и зъбите. Те са богати на витамин К, който също може да помогне за предотвратяване на съсирването на кръвта.

Те обикновено съдържат и витамини с и е, които могат да намалят риска от хронични заболявания.

Зелените зеленчуци и плодове също съдържат лутеин и зеаксантин, които могат да помогнат за предотвратяване на развитието на очни заболявания.