Етикетите са неточни; Вътрешен - Портал за новини в окръга

Предишни проучвания показват, че начинът, по който се приготвя и дори се консумира храна, влияе върху това колко калории в крайна сметка консумира човек. За някои храни, поради тяхната структура, някои от калориите остават недостъпни за тялото по време на храносмилането.

Част от приетите калории отиват за самото храносмилане, докато някои се „усвояват“ от чревните бактерии.Използваният в момента метод за преброяване на калории не взема предвид всичко това.

Експертите винаги са били наясно, че калорийните стойности на етикетите на храните са само приблизителни, така че те многократно призовават системата да бъде преработена, за да даде на потребителите по-точна картина на истинското енергийно съдържание на храната, която консумират, американската наука съобщи порталът LiveScience.

Експерти от Центъра за изследване на човешката храна на Министерството на земеделието на САЩ показаха миналата година, че порция бадеми има 20 процента по-малко калории, отколкото е било изчислено по-рано, тъй като част от мазнините в реколтата са недостъпни за организма. Сега изследователите се подготвят да преразгледат енергийното съдържание на пълнозърнести и бобови култури, наред с други. Както беше казано, в повечето случаи неточността е само незначителна, но истинската калорична стойност на някои храни може да се различава с цели 50 процента от изчислената до момента.

---