Естрагонова супа с яйце; Чили и Чиабата
Открих го в Bushcook, естрагоновата супа от книгата Kaukasis: кулинарно пътешествие през Грузия и Азербайджан * Обичам да запомням супи като тази за нашите 5: 2 гладни дни и тук също прекалената оценка на калориите доведе до: стискане на палец, добре!
Това всъщност е богата зеленчукова супа с картофи, ориз и яйчна клизма, подправена с естрагон - но със сигурност има добър вкус и с други билки. С дадените по-долу количества всеки може да очаква 2 плочи, но въпреки това оставате под 400 ккал на човек
| ========== | Рецепта REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Заглавие: | Естрагонова супа с яйце |
| Категории: | Супа, зеленчуци, вегетариански |
| Количество: | 2 лица |
съставки
| 15-ти | Грам | масло |
| 150 | Грам | Картофени кубчета |
| 400 | мл | пилешки бульон |
| 600 | мл | вода |
| 10 | Грам | зехтин |
| 100 | Грам | Лук на кубчета |
| 100 | Грам | Морков; в жулиен |
| 1 | Зелен пипер; на ивици | |
| 1 | Червен пипер; на ивици | |
| 200 | Грам | Домати; обелени; на кубчета |
| 35 | Грам | Басмати ориз |
| 1 | голям. | Щипка люти люспи |
| 1 | Яйце; мушкам | |
| 1 | малък. | Скилидка чесън; фино смлян със сол |
| 4-ти | Клонове | Естрагон; Листата грубо накълцани |
източник
| модифициран според Bushcook или. |
| Каукасис: Кулинарно пътешествие през Грузия и |
| Азербайджан |
| Записано * RK * 10.10.2018 от |
| Ябълка от раци Петра |
подготовка
Загрейте маслото в по-голяма тенджера, добавете картофите, хвърлете ги, след това добавете бульона и водата и подправете обилно със сол. Оставете всичко да заври и гответе на слаб огън около 5 минути.
Загрейте олиото в голяма тенджера и запържете кубчетата лук до златисто, след това добавете лентите моркови и варете около 3 минути, докато и те започнат да добиват цвят. Накрая добавете лентите пипер и задушете за няколко минути, след това доматите. Разбърквайте от време на време, за да не изгори нищо.
Добавете сотираните зеленчуци и ориза към картофите и варете около 10 минути, докато картофите и оризът се сварят.
Включете котлона надолу, така че бульонът само да къкри леко, поръсете люспи от лют червен пипер и бавно оставете разбитото яйце да влезе при разбъркване.
Накрая разбъркайте чесъна, добавете естрагона, подправете със сол и сервирайте.
Забележка Петра: направено с 400 мл пилешки бульон и 600 мл вода, страхотно! По-малко от 400 kcal на човек. Можете също така просто да използвате вода.
* = Партньорска връзка към Amazon. Ако поръчате за него, струва точно колкото обикновено, но получавам малка такса за посредничество, която мога да вложа в нови готварски книги и т.н. Много благодаря за тази подкрепа!