Естествено лекарство кефир ограничава алергията - FOCUS Online
Бактериите, съдържащи се в млечната напитка кефир, могат да предпазят от хранителни алергии.
Три до пет процента от децата на възраст под три години страдат от хранителна алергия. Досега единственият начин да се избегнат симптомите беше стриктното отказване от спусъка за алергия.
Джи-Руей Лю и неговите колеги от Националния университет на Формоза в Юнлин, Тайван, сега са намерили естествен продукт, който може да бъде в състояние да потисне алергичните реакции: кефир. Бактериите, съдържащи се в млечната напитка, очевидно извеждат от действие определено антитяло, така наречения имуноглобулин Е (IgE). Той има важна роля в защитните сили на организма, но също така играе ключова роля при алергични реакции.
Минимизирани антитела
Тайванците хранеха с кефир лабораторни мишки. В рамките на три седмици животните показаха две трети по-ниско ниво на специфичен IgE, който участва в алергични реакции към яйчен белтък. Тази форма на хранителна алергия е особено разпространена сред малките деца.
Освен това изследователите установили, че кефирът в храната изглежда предотвратява преминаването на алергени през чревната стена.
Основа за лекарства
Ji-Ruei Liu вярва, че млечната напитка може да бъде обещаващ инструмент за профилактика на алергии. „В бъдеще може да можем да добавим някои от съставките към кефира, напр. Филтрирайте определени бактериални щамове и биоактивни протеини, които могат да се използват като лекарство. "
В Източна Европа кефирът е традиционна здравословна напитка и често се дава на малки деца по време на отбиването.