Епигенетика Историята на кълбото от прежда и скандалните броколи
Епигенетика: Историята на топката от прежда и скандалните броколи. Или как да контролирате теглото си и да бъдете здрави
До 2007 г. вярвахме, че съдбата ни е запечатана и предопределена - в нашето ДНК. След експеримент с мишки обаче бяха направени неочаквани заключения.
Генетично модифицирани мишки, за да имат един от гени, участващи в затлъстяването (Агути) - и, много важно, с жълта козина - бяха хранени със зеленчуци и зелени зеленчуци. След тази диета техните малки, които очевидно са наследили генетичния материал на родителите си, излязоха с кафява козина и нормално тегло. Така се ражда хипотезата, че факторите на околната среда могат да променят генетичната експресия.
За да разберем по-добре това, нека слезем малко до молекулярното ниво. ДНК е много дълга последователност - спекулира се, че бихме могли да обградим земята с една човешка верига. За да натъпчем ДНК в хромозоми, а на хромозомите - в клетъчни ядра, трябва да я увием като последователни нишки от нишки. Бучка е обвита около протеин, наречен хистон. Проблемът е, че генните последователности, които са увити в снопове, няма да могат да се изразят - те са претъпкани и транскрипционните последователности не могат да съберат информацията. Само последователностите между клъстерите остават изложени на генната експресия. С други думи, може да имаме гърдите, дебелото черво, стомаха или гени, които водят до високо кръвно налягане., диабет, затлъстяване, но те могат да бъдат настроени в режим "безшумен".
Изражението на миглите зависи от това колко плътно са увити нишките на конеца. Колкото по-спокойни са те, толкова повече се появяват нови генни последователности, които в крайна сметка се превеждат клинично и чрез заболяването. Има няколко начина да запазите снопчетата нишки плътно увити: метилиране на ДНК и модификация на хистон.
ДНК метилирането включва свързване на метилова група от място на място в ДНК последователности и това предотвратява развитието на бучки. Метиловите групи се намират в ... зелени и зелени, главно (и тук ще излязат на сцената бедни броколи), но също така и в ягоди, цитруси, риба, млечни продукти и яйца, практически в храни, съдържащи фолиева киселина и витамини от група В.
Изразяването на миглите или, по-добре казано, нестабилността на бучките, също се благоприятства от състоянието на мислите, които имаме, от нивото на физическа активност, от състоянието на пушач-непушач. Всяко от тези състояния може да повлияе на ДНК веригата на нивото на хистона и може да накара бучките да се разгърнат малко по-дълго, появявайки генни последователности, достъпни за транскрипция.
Следвайки същия модел, затлъстяването насърчава транскрипцията на гени, които водят до диабет, никотинът може да промени нещата до такава степен, че да се появят аберантни клетки, напълно различни свойства от белодробните клетки, които след това се размножават неконтролируемо, което води до рак на белия дроб.
епигенетика това е, което прави всеки от нас различен и уникален едновременно. Епигенетично обяснява защо някои хора не обичат патладжани, гъби или риба, или други имат огромно предпочитание към вкуса на сладкото. И също така епигенетично обясняваме експлозията на затлъстяването, която се е случила през последните 20 години - като отговор на генетичния материал (който имаме в продължение на милиони години) на конкретните условия на околната среда, в които живеем днес (т.е. изобилие от храна).
Така че това е в нашите сили. Не можем да променим техните гени, но можем да променим клиничния им израз. Можем да бъдем най-добрият ни избор, ако решим да се храним здравословно, да спортуваме, да имаме продуктивни и неконфликтни мисли, да изберем да сме щастливи.
И още едно щастливо нещо (това е като черешката на тортата): епигенетиката е обратима. Искам да кажа, ако досега не сте били на прав път, никога не е късно да започнете да метилирате и да се сприятелявате с броколи.
Изглежда лесно, но практиката е трудна. Как да накарате да се храните здравословно, когато всички неврони в мозъка ви крещят: „Яжте тази торта! Този с шоколад! ... И тогава този с бита сметана! ”, Или да станеш рано сутринта, за да направиш своя ход, или да не се ядосаш, когато шефът ти просто удвои задачите ти на работа, а вкъщи децата оставят всички играчки разпръснати? Тенденцията на всеки от нас е към малки наслади или непосредствени удоволствия и към най-лесните и удобни решения. Това не е дяволско нещо, това е нашата мозъчна химия. Но тези неща ни струват скъпо с времето. Плащаме със здраве.
Има решения, техники, трикове, за да се научите да се храните здравословно и да не бъде трудно да се промените, преформулиране на дадена ситуация, приоритизиране на нещата и много други неща, които да ви научат да управлявате добре храната, тялото и ума си Вашият. Първата стъпка е да осъзнаете, че имате нужда от промяна. Второ, не се притеснявайте, помолете за помощ.
Д-р Мадалина Индри
Специалист по диабет, хранене и метаболитни заболявания