Джазът ви дебелее, хип-хопът ви кара да се безпокоите. Трябва да избягвате тази музика, ако сте на диета -
Вечерята на свещи с пеене от Ела Фицджералд е красива, но увреждаща фигурата ви. Ако искате да отслабнете, по-скоро играйте рап или хип-хоп с вечеря. Изследователите са открили доколко музиката влияе върху нашето хранително поведение.
Независимо дали сте вкъщи или в ресторант - музиката често звучи на заден план, докато ядем. И това влияе върху това дали храненето ни удря по ханша. Сега учени от Университета в Арканзас в САЩ установиха, че хората ядат повече, когато едновременно свири джаз. При хип-хопа, от друга страна, храната има по-лош вкус за тях.
Шоколад и джаз: неустоима комбинация
За проучването общо 99 субекти бяха помолени да опитат парченце червен пипер и парче шоколад. Докато се хранеха, учените, водени от диетолога Хан-Сеок Сео, им пускаха различни музикални аранжименти на парче от Йохан Себастиан Бах - джазово, класическо, скалисто или с хип-хоп ритъм. След това тестерите трябваше да заявят как са го вкусили и колко интензивно са възприели вкуса. Те също така отговарят на въпроса дали биха харесали вида и консистенцията на ястието.
Резултатът: участниците в теста харесаха повече, когато джазът свиреше във фонов режим. Когато обаче слушаха хип-хоп, откриха, че храната е по-малко добра. При сладкия и висококалоричен шоколад ефектът беше още по-силен. Сео и колегите му не бяха изненадани. Колко добър е вкусът на храната, е преди всичко емоционален въпрос. „В емоционални ситуации хората са по-склонни да използват сладкиши, отколкото зеленчуци или плодове“, казва експертът по хранене. Ето защо, според изследователите, апетитът нараства, когато хората се чувстват комфортно, докато се хранят. След това ще ядете по-приятно - но и повече.
Според изследователите фоновата музика, която се възприема като красива, усилва този ефект - не на последно място, защото гарантира, че хората възприемат миризмите като приятни. И е известно, че джазът и класическата музика предизвикват повече положителни емоции от хип-хопа или рока - въпреки че учените признават, че подобна преценка винаги зависи от личния вкус на индивида. Слушателите на джаз и класическа музика казаха на изследователския екип, че оценяват особено сложността на музиката. Слушателите на хип-хоп или техно, от друга страна, се занимаваха преди всичко с енергията на песните.
Рок музиката и класическата музика нямат влияние
Между другото, феновете на рок и класическата музика могат да продължат да слушат любимата си музика, докато се хранят: Тези музикални стилове изглежда нямат влияние върху количеството храна, което техните слушатели поглъщат. Хан-Сок Соо подозира, че хората чуват класически аранжименти твърде често в реклами, филми или ресторанти, за да имат някакъв ефект върху тях. От друга страна, хип-хоп ритмите все още изглеждаха странни за много хора и дори неудобни на места.
Правилната музика може да повлияе на хранителното поведение
Отдавна знаем, че хората възприемат ястията като особено добри, когато храната и атмосферата вървят заедно. Следователно, според американските изследователи, по-специално ресторантьорите ще се възползват от своите открития: Например, магазин за шоколад може да увеличи продажбите си, ако Луис Армстронг пее във фонов режим, а не Еминем.
Но резултатите от изследването могат да бъдат полезни и за тези, които искат да отслабнат: Ако в бъдеще пускат музика на вечеря, която абсолютно не им харесва, те ще ядат по-малко и по този начин ще отслабнат - това е теорията.