Паела с каламари; пиле

Паела с каламари и пиле

  • Богат на протеини
  • без алкохол
  • Богат на витамини
  • лесно

съставки

  • 400 г филе от пилешки гърди, за предпочитане органично
  • 50 г бекон пушен и смесен; за предпочитане органични
  • 200 г лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 литър пилешки бульон
  • 0,1 g шафран на конци, 1 капсула
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 300 г оризо ризото напр. Б. Арборио
  • 100 мл шери или бяло вино; суха
  • 1 чаша червен пипер белен и маринован; 210 г отцедено тегло
  • 50 г сушени домати, мариновани в масло
  • 1 връзка магданоз с плоски листа
  • 1 органичен портокал
  • 140 г грах
  • 1 ч. Л. Бахар испански червен пипер на прах
  • сол
  • Прясно смлян пипер
  • 400 г калмари калмари; малък и готов за готвене; пресни или замразени
  • 3 супени лъжици лимонов сок

подготовка

Поради краткото време на печене, калмарите остават приятни и нежни, а киселинността на лимоновия сок гарантира, че той "се готви" по-късно. Печенето твърде дълго го прави трудно.

каламари