Енергийни напитки и какво могат да обещаят Яжте по-интелигентно
Прочетохте ли това заглавие? В САЩ австрийският производител на напитки Red Bull беше съден за щети, тъй като едноименната напитка не дава истински крила. Това, което звучи като шега, не е толкова далеч от въпроса. Предполагам, че не очаквате, че всъщност ще загубите хватката си, след като се насладите на "енергийна напитка". Но вероятно се доверявате повече на други съобщения на етикетите на модерните кофеинови напитки - а именно тези, свързани със здравето. Там например може да се прочете „Повишава производителността“, „подобрява способността за реакция и концентрация“ или „повишава бдителността и бдителността“. Такива твърдения са верни и производителите могат лесно да претендират за такова нещо?
На първо място, енергийните напитки са кофеинови безалкохолни напитки, така че по дефиниция те съдържат кофеин, както и едно или повече от веществата таурин, глюкуронолактон и инозитол. Няма съмнение, че кофеинът стимулира нервната система, събужда ви и понякога също поддържа способността за концентрация. Той може да повлияе на човешкия метаболизъм на различни места, например да удължи адреналиновия ефект или да увеличи освобождаването на пратените вещества. Много хора изпитват тези ефекти дори при много ниски дози; особено децата са чувствителни към кофеина. Дали обаче в действителност напитките дават големия „енергиен удар“, варира от човек на човек. Независимо от това обаче, кофеинът понякога може да предизвика странични ефекти като раздразнителност или нервност.
Веществата таурин, глюкуронолактон и инозитол също имат стимулиращи ефекти. Доколкото ми е известно, научното доказателство все още не е предоставено. През последните години, например, Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) е разгледал различни заявления за одобрение по отношение на възможен витализиращ или стимулиращ ефект на веществата таурин и инозитол. Резултатът: засега нищо. Твърденията, че тези вещества са ефективни, не могат да бъдат потвърдени въз основа на представените изследвания.
Основата на одитите на EFSA е задължението, което е в сила от 2010 г., че исковете, свързани със здравето, трябва да бъдат одобрени. Ако не са, те не трябва да се използват - всъщност. Тъй като процесът на одобрение за безброй заявления в целия ЕС все още не е приключил. И докато случаят не е такъв, информация, която не е подвеждаща и за научната основа, в която е убеден производителят, може да се използва, докато не се докаже противното - например в съдебни производства. И това не е точно толкова лесно. Следователно енергийните напитки могат да се рекламират с претенции за ефективност.
Guido Eggers е главен пивовар и познава индустрията за напитки от десетилетия. Като експерт по напитки в известната лаборатория за храни SGS Institut Fresenius, която принадлежи към водещата световна група за тестване на стоки SGS, той и неговият екип ежедневно тестват дали минералната вода, бирата, виното или безалкохолните напитки спазват обещанията си. Производителите и търговците на дребно, които възлагат SGS, например, с продуктови тестове за вредни вещества и хранителни стойности или с контрол на доставчика и управление на качеството, са особено заинтересовани от факта, че тези напитки, тяхната опаковка и производствените процеси са безупречни.