Енергийна стойност на храната - Храна - информация за отслабване

Енергийна стойност на храната

храната
Енергийната стойност на храната е един от показателите, които отразяват цялата степен на нейната полезност. Този показател определя доколко полезен е продуктът по отношение на задоволяването на нуждите на човешкото тяло, както и количеството енергия, отделено по време на неговото окисление.

Индикаторът за енергийната стойност на продукта се характеризира с неговия химичен състав. Вкусът, ароматът и цветът му също имат значение. Този параметър на даден продукт може да се определи въз основа на съображенията за неговото съдържание на калории, степента на усвояемост, качеството на самия хранителен продукт.

Енергийната стойност на хранителните храни се определя от количеството енергия, което се отделя при разграждането им в човешкия стомах. Разграничаване между теоретична и действителна енергийна стойност.

Химичен състав и енергийна стойност на продуктите

Изчисляване на енергийната стойност на продуктите

При изчисляване на енергийната стойност на храната, измерването на енергията, отделена по време на разграждането на продукта, се определя, като се вземат предвид съответните коефициенти, необходими за преобразуване. Те определят количеството енергия на единица маса от основните съставки на хранителния продукт. Те включват мазнини, въглехидрати, протеини, както и алкохолни елементи и органични киселини.

Изчисленият показател се изразява в килокалории на сто грама продукт. Може да се изчисли и като сто милилитра или една опаковка, ако съдържа единица тегло на продукта. Всички основни химични компоненти на продукта се изразяват в единица тегло, което е сто грама.