Елина и ползите от този добре познат зеленчук - CSID Какво се случва, докторе
Целината е зеленчук, принадлежащ към семейството на растенията Apiaceae. Известен е със своите хрупкави стъбла, които хората избират да ядат като нискокалорична закуска, но особено с корена и листата, използвани за ароматизиране на супи и бульони.
Целината обаче не е просто нискокалорична храна. Има много други причини този зеленчук да присъства във вашата диета.
Смята се, че целината има много ползи за храносмилателния тракт и сърдечно-съдовата система. Освен това семената на растението често се използват в медицината, за да помогнат за намаляване на болката.
Хранително съдържание на целина
антиоксиданти - Целината е богат източник на антиоксиданти. Съдържа следните фитонутриенти: фенолна киселина, флавонол, дихидроксистилбеноид, флавоноиди, фуранокумарини и фитостерол.
Витамини и минерали - Той е много богат на витамин К и съдържа фолиева киселина, калий и витамин С.
фибри - Въпреки факта, че целината се състои главно от вода, тя също така осигурява средно съдържание на диетични фибри: в 100 грама целина има 1,6 грама диетични фибри.
Потенциални ползи за здравето от целина
Потенциалните ползи от целината (и нейните семена) включват: понижаване на кръвното налягане, намаляване на риска от развитие на рак и предотвратяване на увреждане на зрението с остаряването.
Понижаване на кръвното налягане
Няма конкретни доказателства, които да предполагат, че семената от целина могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане при хората. Изследване, публикувано в Journal of Medicinal Food, оценява ефекта, който екстрактите от семена от целина (Apium graveolens) оказват върху кръвното налягане при хипертонични мишки, получаващи дезоксикортикостерон ацетат и нормотензив.
Авторите на изследването заключават, че „Екстрактите от семена от целина имат антихипертензивни свойства, които могат да бъдат приписани на съставни части с хидрофобни действия като бутилфталид и могат да се считат за антихипертензивно средство при хронично лечение на високо кръвно налягане.
Профилактика на рака
Целината съдържа флавоноид, наречен лутеолин, който изследователите смятат за компонент, който може да има противоракови свойства.
Проучване, публикувано в Current Cancer Drug Targets, установява, че „Последните епидемиологични проучвания дадоха на лутеолина свойството да предотвратява до известна степен рак“. Авторите на изследването казват, че „лутеолинът сенсибилизира раковите клетки до терапевтично индуцирана цитотоксичност чрез потискане на клетъчното оцеляване“.
Други възможни ползи
Други възможни ползи могат да включват: лечение на болки в ставите, понижаване на кръвното налягане и успокояване на нервната система. Няма обаче достатъчно научни доказателства в подкрепа на тези твърдения.
Рискове и предпазни мерки
Целината принадлежи към малка група храни, които могат да причинят едни от най-силните алергични реакции, като по този начин причиняват фатален анафилактичен шок. Ето защо тези, които са алергични към този зеленчук, трябва да бъдат много внимателни и да проверяват етикетите на храните (дори малки следи от целина могат да причинят алергични реакции).