Веднага меки меденки, приготвени от овесено брашно; Подсладители

За тези, които не обичат концентрирани, набрашнени меденки или биха искали да направят малко по-здравословна версия, сърдечно препоръчвам тази овесена брашна незабавно мека рецепта за меден кекс. Току-що е изпечено, просто охладено, премина първия тест на децата ми: „Вкусно, по-меко от традиционното“

- 400 г овесено брашно
- 100 г бадемово брашно (ако някой няма такова, може и брашно от овесени ядки)
- 4 чаени лъжички (разбит) бакпулвер
- 1 щипка сол
- 4 чаени лъжички медена смес за подправки
- 60-80 g смлян еритрит или ксилитол (ако човек не харесва еритритола)
- щипка стевия (може да се пропусне, ако някой е достатъчно сладък с толкова много мед и еритрит)
- 160 г меко масло
- 120 г разтопен мед (течащ, но не много горещ)
- 2 L яйца
- 1 чаена лъжичка неподсладено какао на прах - само заради цвета си, може да се пропусне
- щипка сол, важна за подчертаване на сладкия вкус.

Брашно с бакпулвер, медена смес от подправки, малко какао на прах и смлян еритрит
Смесвам и след това натрошавам маслото в него и с меда, както и яйцата

---