Експериментът с глада в Минесота или защо диетата ви няма да работи и тази година;

  • ЗА НАДЖА
  • ОНЛАЙН КУРСОВЕ
    • УСПЕШЕН БЕЗАЛЕРГИЕН КУРС!
    • ХРАНЕНЕ
    • ВМЕСТЕТЕ ПРЕЗГРАДА
    • ХРАНИТЕЛНИ СОКОВЕ
    • ЕМОЦИОНАЛНА ИНТЕЛИГЕНТНОСТ
    • ИСТОЛИНГ НА ХИСТАМИН
  • КОУЧИНГ

    • защо

    Експериментът с глада в Минесота или защо диетата ви няма да работи тази година, отново

    Пак започваме! Добрите разделителни способности, доколкото окото ги вижда, и не са твърде малко, започват отново в годишната диетична одисея, която често мълчаливо се поставя в досиетата преди Карнавала като добър опит.

    Един от най-популярните начини да се сложи край на не обичаните ролки е и остава методът за преброяване на калории, изяждане на половината от тях (FDH) и влачене през следващите няколко седмици с желязна воля. Ако сте един от тях, определено трябва да отделите час, за да прочетете тази статия и след това да прочетете целия този уебсайт. Най-добре е да започнете от тук и след това да се регистрирате директно за обучение по имейл.

    Яжте ‘наполовина и упражнявайте повече - ако искате да се разболеете

    FDH и упражнения - Диетолозите не се уморяват да се покланят на тази проста и лесна за използване стратегия. И никога човечеството не е било по-неуспешно в това, отколкото днес. В крайна сметка това не работи за над 50% от германците. Изкушението дебне зад всеки ъгъл и тази година експертите предупреждават да не се яде достатъчно пълнозърнест хляб. В крайна сметка това е толкова невероятно важно, че дори Адолф имаше свой комитет за пълнозърнест хляб на Райха (да, сериозно!). Пълнозърнест хляб и желязна воля - това е толкова сигурно, колкото аминът в църквата - работи, не става. И точно затова това е приблизително вашият 297-и опит за отслабване. И този път е обречено да се провали отново, ако не се храните правилно и освен това ударите душата си от питката на кростренажорката през следващите 3 седмици. И тогава отново се проваляш, защото смяташ, че ти липсва волята. Но това не е така. Наистина не.

    Повече от 70 години е известно, че ограничаването на калориите, свързаният с това глад и интензивното физическо натоварване водят до едно нещо по-специално: лудост и болни мании за храна. Но нека започнем отначало, добре?

    „Не можеш да научиш демокрация на гладни хора. Да говориш за волята на хората, ако не им даваш нищо за ядене, е абсолютна глупост. " Ancel Keys

    Годината е 1944 г. Светът - не чак толкова черно-бял, какъвто си го представяме днес - е в руини. Войната в Европа все още е в разгара си, а в Америка, от другата страна на езерото, човек си представя как може да изглежда световният ред, когато войната най-накрая приключи. Американският министър на финансите Моргентау публикува плана на Моргентау, кръстен на него, според който Германия никога повече не трябва да има възможност да стане повече от земеделска държава след края на войната. Мислите как да разделите територията и кой получава кое парче от питата. Този план е подаден и засега не се появява отново.

    В същото време се срещаме с Ancel Keys - най-известен на повечето днес със своите въображаеми изследвания на здравето на сърцето и храненето. След като завършва редица степени в областта на политиката, биологията, океанографията и физиологията, Кийс е времето да продължи кариера в началото на 40-те години. Легендарната му кариера започва с разработването на K-Rations, наречен в негова чест, пакет твърди бисквити, сирене, разтворимо кафе и шоколадови блокчета, които просто се вписват в джобовете на панталоните на американските войници през Втората световна война и трябва да им осигурят 2800 килокалории, абсолютно необходими за битка . Само през 1944 г. 105 милиона от тези колети са произведени и изпратени заедно с войниците в битката срещу нацистка Германия. 1

    Кийс изпробва уменията си и започна научната си кариера с експеримент, който днес звучи толкова зловещо, че в дългосрочен план ще бъде единственият в тази област. Независимо от това, експериментът, така да се каже, оформя нашето разбиране за глада и загубата на тегло, както никой друг.

    Експериментът с глада в Минесота

    През Първата световна война американските съвестници, които се противопоставят на съвестта, имаха само две възможности: затвор или битка. Това се промени през Втората световна война, по време на която 44 000 мъже отказаха да работят в бойни костюми. Наскоро приетият законопроект им даде възможност да го направят, дори ако - изцяло американски - те трябваше да изтърпят социален остракизъм за техния отказ.

    "Трудно е да се разбере колко дълбока трябва да е била вярата в мира, за да заеме тази позиция през Втората световна война, която почти навсякъде се разглеждаше като справедлива кауза." пише историкът Тод Тъкър 2

    Вместо това повечето възразяващи служиха на "вътрешния фронт" - пожарникари, болници и служби за психично здраве - тъй като 400 от тях прочетоха брошурата "Ще гладувате ли, за да бъдат по-добре хранени?" може да се нахрани?) попадна в ръцете им. Тази брошура, публикувана от Ancel Keys и неговите колеги от университета в Минесота, търсеше теми за експеримент, който сега е по-съмнителен от етична гледна точка. По този начин учените набраха 36 отказващи се по съвест, които успяха да дадат своя принос за победата на другия континент в шестмесечен експеримент с глад. Местата бяха изключително популярни и участниците молеха да останат в проучването до края, въпреки сериозните оплаквания. Това беше единственият начин, по който вярваха, че имат шанс да запазят лицето си и да възстановят честта си.

    Гладувайте за мир

    Изследването не е наказание за тези, които отказват, а опит за подготовка за последиците от глада в Европа след Втората световна война. Продължи общо една година, като тестваните първоначално бяха поставени на въвеждаща диета от 3500 ккал за 3 месеца, след което системно гладуваха в продължение на 6 месеца и след това се възстановяваха в продължение на 3 месеца. В допълнение към твърдото намаляване наполовина на приема на калории до 1500 до 1600 ккал на ден, разделено на 2 хранения, участниците извършиха 15 часа тежка физическа работа в църковна служба и ходеха около 36 километра на седмица. Диетата трябва да отразява това, което беше на чинията в разкъсаната от войната Европа: много нишесте и въглехидрати от ряпа, картофи и пълнозърнест хляб. Плюс зеле.

    Физическите последици от глада не закъсняха. Кийс и колегите му щателно документираха ефектите от толкова малко количество храна и упражнения. Теглото на изследваните субекти намалява средно с 24%. Сърдечният ритъм се забави от 56 до малко под 38 удара в минута, докато обемът на сърцето също беше намален с 20%. Базалният метаболизъм на участниците е намалял с 40%, почти паралелно на ограничението на калориите. Сексуалното влечение намалява, кожата и косата изтъняват, изсъхват и падат.

    „Ако сме нападнати от куп побойници, бягайте за живота си. Аз съм твърде слаб, за да те защитя. " Хенри Шолбърг си спомня дата по това време 2

    Психологическите последици от глада

    Участникът в изследването Сам Лег, който по-късно отряза 3 пръста. И до днес той не знае дали това е било умишлено или инцидент.

    В допълнение към явните физически ефекти, които гладът имаше върху тестваните, психологическите последици от недостига на храна се открояваха преди всичко. Последици, с които много от нас трябва да са запознати от всички наши опити за диета. Апатия, депресия, постоянна умора, раздразнителност, лошо настроение и мисълта да ядете отново и отново.

    „Ставахме все по-интровертни, все по-загрижени за собствените си проблеми. Вече не се интересувахме от проблемите в света. [...] Нашите мисли бяха само за храна “, каза Боб Уилоуби, един от участниците по-късно.

    Участниците развиха всякакви мании за храната. Един от тях започна да събира готварски книги като луд, сякаш вълнува криминални романи. Друг описва най-голямата му радост да гледа как други хора ядат. Ходил си по ресторанти, поръчал си чай или кафе и си гледал как други ядат. Съставът на ястието вече нямаше значение, докато ставаше въпрос само за храната. Пълното облизване на плочите беше от дневен ред.

    Друг участник щурмува супермаркета - но не за да си купи храна. Той откраднал тонове от зеленчуците, които му давали два пъти на ден и хапвал. Това беше краят на участието му в това проучване.

    Йо-йо в услуга на науката

    Шестмесечната фаза на глад на експеримента приключи през юли 1945 г., малко под два месеца преди края на войната. Изненадващо за някои субекти тази последна фаза на експеримента беше по-лоша от самия глад, тъй като приемът на калории се увеличаваше бавно за някои. Участниците, разделени в 4 групи, получават между 1800 и 4150 ккал на ден през тази фаза. Депресивното настроение сред участниците не може да се промени още 6 седмици. Психологическите последици продължиха. Сам Лег, един от участниците, дори изсече три пръста на лявата си ръка през летен следобед. Едва имаше сили да задържи брадвата, с която искаше да нацепи дърва за скарата на приятели. Замръзването и студът бяха постоянен спътник дори при летните температури. И до днес той не може да каже дали е било злополука или умисъл.

    Бавното увеличаване на количеството храна затруднява създаването на някои, други „изяждат“ това, до което могат да се доберат, до края на експеримента. Когато ограниченията бяха окончателно премахнати на 13-та седмица, мъжете средно достигнаха почти 5200 ккал на ден. След 3 месеца те са натрупали толкова много мастна маса, че са достигнали първоначалното си тегло или в някои случаи дори са го надвишили. Изграждането на мускулната маса, както и премахването на психологическите последици, отне значително повече време. По-късно някои съобщават, че им е отнела повече от година, за да си възвърнат здравето и да достигнат нормалното си тегло.

    Новината, че войната е приключила, е достигнала до мъжете през септември 1945 г., два месеца след края на фазата на глада, докато са се хранили. Гордите съвестници, за които използването на оръжието не можеше да става и дума, не се интересуваха. Храната беше станала по-важна от етичните вярвания.

    Колкото и жестоко да беше, изследването в крайна сметка не допринесе за хранителната ситуация в следвоенна Германия. Кийс и колегите му публикуват двутомния трактат за това едва пет години по-късно през 1950 г. Днес той все още е една от стандартните творби по въпроса за глада и неговите последици за хората. От етична гледна точка подобен дизайн на изследването вече няма да бъде одобрен от комисия по етика днес. Или е? В края на краищата хиляди и хиляди жени отново гладуват до мечтаното тегло в наши дни, за да бъдат почти обсебени от пицата и шоколада след няколко седмици. Запознат ли си с това?

    Хенри Шолбърг коментира ням филм за експеримента от това време.

    Какво научаваме от експеримента с глада в Минесота

    Сега повечето от нас имат толкова много диетичен опит, че знаем достатъчно добре йо-йо ефекта. 1500 до 1600 ккал на ден, в допълнение към строга спортна програма, са в рамките на границите, които много хора, подхранвани от пропагандата на публичните институции, налагат и днес. Ами ако точно това искате да постигнете? Хора, които не спират да ядат дори когато торбата с чипс е празна. Хора, които гладуват, само за да стигнат още по-силно до рафта на супермаркета. Хора, които са болни, депресирани и в лошо настроение, защото са толкова добри клиенти за лекари и партньори - дори ако никога не помагат наистина.

    Какво ще стане, ако ограничението на калориите даде на тялото ни сигнал, че е на път да гладува, т.е. да съществува? Не е ли това, което трябва да направим? И кога най-накрая свършват тези глупости? Умишлено ли тази о-така научна теория за храненето ни прави безсмислени? (Не, не съм теоретик на конспирацията, но ако свържете точките, получавате истински мисли, казвам ви ...)

    Подобно на нашите колеги от другата страна на езерото, ние се превърнахме в нация от хора с неподредено хранене, които се наказват всяка година на Нова година, гладуват, за да стачкуват напълно без воля.

    И какво, ако не става въпрос за количеството, а преди всичко за качеството на храната? Ами ако става въпрос за хранителни вещества, включително мазнини и протеини, за да можем да поддържаме всеки един от 100 000 метаболитни процеса, протичащи в секунда и на клетка? Така че нашите ендокринни системи и мозъкът ни функционират правилно, имаме силна воля и силна личност? И така, че да сме сити, дори да не сме "яли"? Ами ако калориите изобщо нямат значение?

    Можете да помислите за това.

    Справки и източници на изображения

    Как K-дажбите хранеха войници, спасяваха бизнеси - San Antonio Express-News. http://www.mysanantonio.com/opinion/commentary/article/How-K-rations-fed-soldiers-saved-bususiness-4327409.php. Достъп до 3 януари 2016 г.

    American RadioWorks - Битки на вярата. http://americanradioworks.publicradio.org/features/wwii/a1.html. Достъп до 3 януари 2016 г.

    Психологията на глада. http://www.apa.org/monitor/2013/10/hunger.aspx. Достъп до 3 януари 2016 г.

    Keys, Ancel, J. Brozek, A. Henschel, O. Mickelsen; Х. Тейлър. Биологията на човешкия глад. School os Public Health, 1950. University of Minnesota Press Minneapolis, MN.